대추 시럽: 설탕 대안은 매우 건강합니다

대추 시럽은 산업용 설탕의 건강한 대안으로 선전됩니다. 이 기사에서는 설탕 대체품의 장점과 단점을 설명하고 환경 균형에 대해서도 살펴보겠습니다. 또한 자신만의 날짜 붙여넣기를 만드는 방법도 보여 드리겠습니다.

대추 시럽 – 건강한 설탕 대체품?

여기 케이크 한 조각, 저기 아이스크림 한 스쿱 – 설탕은 우리의 삶을 더 달콤하게 만들어줍니다. 우리는 실제로 설탕을 너무 많이 섭취하면 건강에 해롭다는 것을 알고 있지만 설탕 없이는 설탕을 섭취하기가 쉽지 않습니다. 그렇기 때문에 단 것을 다시 좋아할 때 양심을 조금 진정시키기 위해 가공 설탕에 대한 대안이 점점 더 주목받고 있습니다. 이러한 설탕 대안 중 하나는 대추야자 시럽입니다.

• 공업용 설탕 자당은 단당인 포도당과 과당으로 구성된 이중 설탕입니다. 따라서 산업용 설탕에는 설탕만 포함되어 있고 비타민이나 미네랄은 포함되어 있지 않습니다.
• 반면 대추 시럽에는 설탕 외에도 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 무엇보다도 비타민 C, B3, B5, B9(엽산)과 비타민 A의 전구체인 β-카로틴이 포함되어 있습니다. 미량 원소 철과 마찬가지로 미네랄 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 인도 표시됩니다.
• 식이섬유는 설탕 대체품에도 함유되어 있어 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 또한 대추야자 시럽에는 폴리페놀과 같은 항산화 화합물이 함유되어 있어 신체를 산화 과정으로부터 보호해 항염증이나 항균 기능을 하는 등 다양한 기능을 합니다.
• 산업용 설탕에 비해 대추야자 시럽의 또 다른 장점은 100g당 설탕 함량이 낮기 때문에 칼로리 함량이 낮다는 것입니다. 가정용 설탕은 100% 설탕으로 구성되어 있으며 400g당 무려 100칼로리를 함유하고 있습니다. 반면 대추 시럽은 290g당 약 67칼로리, 설탕 100g으로 훨씬 낮습니다(대추 시럽, Gut Bio, Aldi).
• 설탕 섭취를 줄이고 더 건강하게 먹고 싶다면 대추야자 시럽이 올바른 방향으로 나아가는 단계입니다. 앞으로는 설탕 대체품으로 차나 뮤즐리를 달게 만들어 보세요.

데이트 시럽 : 단점

대추 시럽은 성분과 칼로리 측면에서 산업용 설탕보다 더 건강한 대안입니다. 그러나 단점도 있습니다.

• 공업용 설탕과 마찬가지로 대추야자 시럽에도 과당이 포함되어 있습니다. 따라서 설탕 대체품은 과당 불내증이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.
• 귀중한 재료와 가격은 별개입니다. 대추 시럽은 일반 설탕보다 훨씬 비싸기 때문에 지갑을 더 깊이 파헤쳐야 할 것입니다.
• 가정용 설탕 생산의 원료로 사용되는 사탕무와 달리 독일에서는 대추야자가 자라지 않습니다. 그들은 이집트나 사우디아라비아와 같은 먼 나라에서 수입되며, 여러분의 접시에 오르기 전에 먼 거리를 여행합니다. 또한 건조 재배 국가에서는 효과적인 관개 시스템이 필요합니다. 따라서 전반적으로 대추야자는 환경 균형을 고려하여 대량으로 섭취해서는 안 됩니다.

나만의 데이트 페이스트 만들기

대추 시럽은 소매점에서 상대적으로 비쌉니다. 날짜 페이스트를 직접 만드는 것이 훨씬 저렴합니다. 필요한 것은 대추야자와 물뿐입니다.

• 대추 300g을 냄비에 담고 뜨거운 물을 부어주세요. 대추야자를 덮을 만큼 충분한 물을 추가합니다.
• 대추를 1~2시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 대추를 물과 함께 믹서기에 넣으세요. 균질한 덩어리가 될 때까지 모두 함께 섞으십시오.
• 그러면 날짜 붙여넣기가 준비되었습니다. 페이스트를 병에 붓고 밀봉합니다. 대추 페이스트는 냉장고에 최대 주 동안 보관할 수 있지만 냉동할 수도 있습니다.
• 대추 페이스트를 사용하면 다양한 요리에 단맛을 더하고 세련되게 만들 수 있습니다. 예를 들어 스무디를 달게 하거나 샐러드 드레싱에 사용하는 등 페이스트를 스프레드로 즐길 수 있습니다.