John Myers
과일차는 전혀 진짜 차가 아니라고 들었습니다. 그 맞습니까?
네 맞습니다. 과일차는 "진짜" 차가 아닙니다.
차의 의미는 차 및 차 유사 제품에 대한 지침에 정의되어 있습니다. “…차는 차 나무의 잎, 잎눈 및 섬세한 줄기에서만 나옵니다. 동백 sinensis …”. 또한 지침은 차 유사 제품, 차 추출물 및 차 음료 조제품을 구분합니다.
"진짜" 차 홍차, 녹차, 백차, 황차, 보이차, 우롱차 등이 있다. 그들은 모두 차 덤불의 일부에서 파생되지만 제조 과정에서 사용되는 발효 과정이 다릅니다. "진짜" 차와 향이 나는 차는 건조 물질에 최소 1.5%의 카페인을 함유하고 있습니다.
차와 같은 제품 차 덤불에서 나오지 않지만 차처럼 준비된 식물 부분으로 만들어집니다. 여기에는 허브차와 과일차가 포함됩니다. 식물의 어느 부분이 차와 같은 제품을 생산하는 데 사용되는지에 대한 몇 가지 사양만 있습니다. 예를 들어, 가이드라인에는 "페퍼민트의 잎 전체 또는 으깨어 말린 잎과 윗 줄기의 일부…"가 페퍼민트 차에 사용된다고 규정되어 있습니다. 차와 같은 제품이 하나 또는 두 개의 식물로 만들어진 경우 페퍼민트 차 또는 히비스커스가 들어간 로즈힙 차와 같이 관련 식물 종으로 라벨이 지정됩니다. 여러 식물 종이 사용되는 경우 허브 또는 과일 차와 같은 집합 지정도 허용됩니다. 차와 같은 제품에는 카페인이 포함되어 있지 않습니다.
차 추출물 물이 제거된 차 또는 차 유사 제품의 수성 추출물입니다.
차 추출물은 만드는 데 사용됩니다. 차 음료 준비. 여기에는 소위 인스턴트 차가 포함됩니다. 그들은 종종 많은 설탕을 포함합니다.
"진짜" 차 및 차 유사 제품, 차 추출물 및 차 음료 조제품 모두에 향을 첨가할 수 있습니다. 이는 사과와 체리 향이 나는 과일차와 같이 식품명에 명시되어야 합니다. "아로마"라는 용어도 성분 목록에 나타나야 합니다.
음식 이름에 주의하세요. 그곳에서 그것이 "진짜" 차인지, 차와 유사한 제품인지 또는 차 추출물로 만든 제품인지 확인할 수 있습니다.
성분표를 보세요. 이를 통해 어떤 식물이 사용되었고 풍미가 포함되었는지 여부를 확인할 수 있습니다.
