John Myers
신선한 야채에 코로나 바이러스가 있는 경우 가열하는 것이 더 낫습니까, 아니면 충분히 얼려서 죽일 수 있습니까?
바이러스는 열에 의해 사멸되며, 감기에 의해서는 제한된 범위에서만 사멸됩니다. 따라서 동결은 바이러스를 파괴하는 확실한 방법이 아닙니다. 이것은 냉동 베리가 노로바이러스의 매개체였던 2013년에도 분명했습니다. 10,000명 이상의 사람들이 이전에 더 이상 가열되지 않은 과일을 먹고 설사에 걸리고 토했습니다.
그러나 연방위험평가연구소(Federal Institute for Risk Assessment)에 따르면 식품이 신종 코로나바이러스의 중요한 전염 경로를 나타낼 가능성은 극히 낮습니다. 하나는 이전에 알려진 코로나 바이러스 유형의 경험적 가치와 이미 수행된 일부 테스트에 의해 안내됩니다.
전염의 주요 원인은 비말 감염, 즉 직접 기침이나 재채기를 하는 것입니다. 바이러스는 음식에서 아주 오래 살 수 없으며 음식에 있는 바이러스의 수는 일반적으로 감염을 유발하기에는 너무 적습니다. 이를 위해서는 음식에 기침을 하거나 음식을 먹고 잠시 후 다음 사람이 씻지 않고 먹는 드문 일이 발생해야 합니다.
어쨌든 식품을 취급할 때 예방 조치로 일상 생활의 일반적인 위생 규칙을 따라야 합니다. 무엇보다도 여기에는 준비 전과 준비 중, 예를 들어 포장 식품의 포장을 푼 후에도 손을 씻는 것이 포함됩니다.
