건조 버섯 - 방법은 다음과 같습니다.

채취한 버섯은 보관해야 하며 버섯을 건조시키면 가장 효과적입니다. 그런 다음 쉽게 수프나 다른 별미로 가공할 수 있습니다.

버섯의 적절한 건조: 준비

갓 따낸 버섯을 일 이상 오래 보관하려면 건조해야 합니다.

• 먼저 버섯의 흙과 흙을 제거하여 깨끗이 씻어줍니다. 이를 위해 주방 수건이나 브러시를 사용하십시오.
• 버섯은 최대한 얇게 썰어주세요.
• 이것은 계란 슬라이서와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 균일한 조각이 제공됩니다.
• 작은 버섯은 세로로 반이나 등분하면 충분합니다.
• 그런 다음 탈수기, 오븐 또는 공기 건조로 버섯을 말릴 수 있습니다.

탈수기나 오븐에서 버섯을 말리는 방법

탈수기에서 버섯을 말리려면 적합한 탈수기가 필요합니다. 이에 대한 대안은 일반 오븐입니다.

• 작동 지침에 설명된 대로 건조 오븐을 작동합니다.
• 비타민과 버섯의 향은 신선한 공기보다 건조 오븐에서 더 잘 보존됩니다.
• 이렇게 하려면 버섯을 섭씨 50도 정도에서 ~시간 동안 건조시킵니다.
• 건조 오븐이 없고 오븐에서 버섯을 말리고 싶다면 다음 사항을 확인해야 합니다.
• 오븐의 온도는 항상 거의 같은 온도입니다. 섭씨 40~50도를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 버섯이 오븐에서 말라버릴 것입니다.
• 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 표면을 버섯 조각으로 덮습니다.
• 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 오븐을 완전히 닫지 말고 오븐과 문 사이에 나무 숟가락 손잡이를 삽입하는 등의 방법으로 틈을 남겨 두십시오.
• 버섯 조각은 오븐에 약 ~시간 동안 있어야 합니다.