John Myers
내용
show
성분
달콤한 shortcrust 생과자
- 290 g 가루
- 60 g 설탕
- 2 꼬집기 소금 큰 핀치
- 140 g 차가운 버터
- 1 달걀
- 2,5 큰술 크림 프레슈 치즈
충전재
- 3,5 dL 크림
- 1,5 dL 우유
- 2 꼬집기 소금 큰 핀치
- 3,5 큰술 설탕
- 80 g 듀럼 밀 세 몰리나
- 30 g 잣
- 110 g 껍질을 벗긴 아몬드
- 1 술 마이제나(옥수수 전분)
- 5 달걀 노른자
- 250 g 냉동 산딸기
- 4 달걀 흰자
- 50 g 설탕
- 1 술 바닐라 가루 - 작은 술
명령
- 기성품 쇼트 크러스트 페이스트리도 달콤하게 사용할 수 있습니다!
- 1. 볼에 밀가루, 설탕, 소금 2꼬집을 넣고 반죽을 섞는다. 버터 플레이크를 추가하고 모든 것을 부서지기 쉬운 덩어리로 만듭니다. 이제 계란과 생크림을 잘 섞고 매끈한 반죽이 되도록 치대십시오.
- 2. 베이킹 페이퍼 사이에 반죽을 밀어 3cm 스프링폼 팬보다 28mm 훨씬 더 큰 원으로 만듭니다. 아래쪽 베이킹 페이퍼를 틀에 직접 놓고 가장자리를 5cm 위로 당깁니다.
- 3. 반죽을 틀에 넣고 30분간 휴지시킨다.
- 4. 작은 팬에 생크림, 우유, 소금, 설탕 3큰술을 넣고 끓이다가 세몰리나를 곱게 붓고 약불에서 15분 정도 부풀린다.
- 5. 세몰리나를 그릇에 담고 랩을 씌운 후 손이 따뜻해질 때까지 식힙니다.
- 6. 잣은 굵게 다지고 아몬드와 콘옥수수는 섞어준다
- 그 사이에 오븐은 200도로 예열해주세요
- 7. 식힌 세몰리나에 달걀 노른자를 저어 넣고 아몬드와 옥수수 옥수수 혼합물을 넣습니다. 잣과 냉동 라즈베리를 넣습니다.
- 8. 계란 흰자를 설탕과 함께 뻣뻣하고 단단한 덩어리가 될 때까지 휘젓고 덩어리와 조심스럽게 섞습니다.
- 200도로 예열한 오븐에 10분간 구운 후 180도로 온도를 낮춰 40분간 더 굽는다. 케이크가 준비되면 스프링폼 팬에 약 10분 동안 그대로 둡니다.
- 변형 2 과일 대신 과일 잼 250g을 케이크 베이스에 바른 후 혼합물을 붓습니다. 너무 달지 않도록 설탕을 40g으로 줄입니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 365kcal탄수화물 : 34.7g단백질: 4.1g지방: 23.4g
