붉은 양배추 생으로 먹기: 이것에 주의해야 합니다

붉은 양배추는 생으로도 먹을 수 있고 익혀서 먹을 수도 있습니다. 하지만 농도와 맛의 변화, 영양가치는 다릅니다.

붉은 양배추를 생으로 먹어라

붉은 양배추는 생으로 먹을 수 있습니다. 그러나 이렇게 하려면 단단한 양배추를 최대한 잘게 잘라야 합니다. 예를 들어 샐러드, 생식, 그릇, 샌드위치 또는 스무디의 재료로 적합합니다.

• 생 적양배추에는 비타민 B, C, K, E 등 많은 비타민이 함유되어 있습니다. 또한 양배추에는 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨도 함유되어 있습니다. 따라서 양배추는 매우 건강하고 영양가가 높은 것으로 간주됩니다.
• 붉은 양배추는 칼로리가 낮습니다. 27g당 100kcal이 있습니다.
• 양배추에는 섬유질도 풍부해 소화에 도움이 되지만 위장이 더부룩하거나 기타 장 문제를 일으킬 수도 있습니다. 예민하신 분들은 적양배추를 살짝 삶아 드시는 것이 좋습니다.
• 양배추 머리가 손상되지 않고 닫혀 있는 한 야채는 오랫동안 잘 보관할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
• 예비 Tip: 적양배추를 준비할 때는 색이 벗겨질 수 있으므로 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 그리고 상대적으로 단단하기 때문에 잘 먹기 위해서는 최대한 작게 잘라야 한다.

요리하면 어떤 변화가 있나요?

붉은 양배추도 마찬가지로 요리할 수 있습니다.

• 양배추를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그러면 그는 영양분의 일부를 잃기 때문입니다. 그러나 잠깐만 가열하면 양배추는 생 상태보다 더 많은 비타민C를 함유할 수 있으며, 다른 영양가는 거의 변하지 않습니다.
• 붉은 양배추를 익히면 달콤한 맛이 납니다. 그런 다음 반찬이나 샐러드 또는 캐서롤로 사용할 수 있습니다.
• 적양배추를 익히면 위장도 편해지고 소화도 잘 됩니다.
• 익힌 적양배추를 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다.