John Myers
소개: 멕시코시티의 요리 현장
멕시코시티는 다양한 맛과 요리를 자랑하는 요리의 메카입니다. 길거리 음식에서 고급 레스토랑에 이르기까지 도시의 음식 현장은 활기찬 문화와 역사를 반영합니다. 도시에서 가장 인기 있고 사랑받는 요리 중 하나는 Rana입니다.
Ranas: 그들은 무엇이며 어디에서 찾을 수 있습니까?
tlacoyos라고도 알려진 Ranas는 옥수수, 마사 베이스에 콩, 치즈, 고기 등 다양한 재료를 채운 다음 타원형 또는 다이아몬드 모양으로 만든 멕시코 전통 요리입니다. 그들은 일반적으로 멕시코 요리에 사용되는 평평한 철판 인 코말에서 요리되며 살사, 아보카도 소스 및 기타 조미료를 얹습니다. Ranas는 멕시코 시티 전역의 다양한 식품 시장, 길거리 음식 노점 및 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.
겸손한 라나의 역사
라나스의 기원은 아즈텍인들 사이에서 주식이었던 히스패닉 이전 시대로 거슬러 올라갑니다. "tlacoyo"라는 단어는 아즈텍인들이 사용했던 Nahuatl 언어에서 유래했으며 "먹는 것"을 의미합니다. 이 요리는 전통적으로 푸른 옥수수 마사로 만들어졌으며 아즈텍인의 일반적인 식량 공급원인 콩으로 채워졌습니다. 오늘날 Ranas는 다양한 속과 토핑을 포함하도록 진화했습니다.
클래식 대 모던 라나 요리
전통적인 Ranas는 여전히 인기가 있지만 현대 요리사는 새롭고 창의적인 재료를 통합하여 요리에 자신의 스핀을 넣었습니다. 일부 현대적인 라나 요리에는 버섯, 선인장 또는 곤충과 같은 특이한 충전재가 포함될 수 있습니다. 요리사는 또한 다양한 유형의 살사와 토핑을 실험하여 요리에 독특한 트위스트를 제공합니다.
멕시코시티에서 꼭 먹어봐야 할 라나 탑 5
- Tlacoyos La Hormiga의 Tlacoyo de frijol con requesón
- Tacos El Abanico의 Tlacoyo de chicharrón prensado y queso
- Tlacoyos El Pialadero의 Tlacoyos de longaniza y huitlacoche
- Tlacoyos La Costeña의 Tlacoyo de pollo con salsa de chile pasilla
- La Casa de Toño의 Tlacoyo de huevo con chile morita
토르티야 너머의 라나스: 독특한 변형
고전적인 라나 요리는 토르티야 또는 마사 베이스로 구성되어 있지만 셰프들은 라나스의 풍미를 다른 요리에 통합하는 창의적인 방법을 찾았습니다. 예를 들어, Rana 타코는 클래식 요리와 동일한 필링과 토핑으로 구성되지만 타코 쉘에 제공되는 인기 있는 변형입니다. 다른 변형에는 Rana 샐러드, Rana 수프 또는 Rana 피자가 포함될 수 있습니다.
Rana와 어울리는 완벽한 음료
Ranas와 짝을 이루는 완벽한 음료는 시원한 맥주 또는 미켈라다입니다. 맥주의 가볍고 상큼한 맛이 요리의 고소한 맛을 보완하고, 미첼라다의 스파이시하고 톡 쏘는 맛이 살사와 토핑의 맛을 더해줍니다.
멕시코시티의 라나 테마 음식 축제
멕시코시티는 라나스(Ranas)를 비롯한 도시의 요리 문화를 기념하는 여러 음식 축제를 일년 내내 개최합니다. Festival de Tlacoyos y Salsas는 도시의 다양한 공급업체와 레스토랑에서 제공하는 최고의 Rana 요리를 선보이는 축제 중 하나입니다.
집에서 나만의 라나 요리하기: 팁과 요령
집에서 라나스를 만드는 것은 쉽고 재미있습니다. 마사를 만들려면 마사 하리나를 물과 섞고 반죽이 될 때까지 치대십시오. 반죽을 작은 부분으로 나누고 타원형으로 만듭니다. 타원에 원하는 속을 채우고 뜨거운 솥에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 살사, 아보카도 소스 및 기타 조미료를 얹습니다. 다양한 필링과 토핑을 실험하여 좋아하는 조합을 찾으십시오.
결론: 멕시코시티의 라나 문화 기념
라나스는 풍부한 역사와 밝은 미래를 가진 멕시코시티에서 사랑받는 요리입니다. 고전적인 Ranas를 선호하든 현대적인 변형을 선호하든 모두가 즐길 수 있는 무언가가 있습니다. 도시의 라나 문화를 탐험함으로써 방문객들은 멕시코시티의 요리 장면을 매우 독특하게 만드는 활기차고 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.
