Allison Turner
아침 식사, 점심 식사 후 또는 케이크와 함께: 커피 없이 가고 싶어하는 사람은 거의 없습니다. 원두는 향이 좋고 가격이 비싸지 않아야 하며 공정 무역이 바람직합니다. 공정 무역 커피는 성공을 위한 모델입니다. 스무 잔에 한 잔씩만 들어와도 마찬가지입니다.
"형제 음료!" 오늘날 공정한 제품을 거래하는 유럽에서 가장 큰 회사인 Gepa는 이 슬로건과 함께 1970년대 니카라과에서 처음으로 "연대 커피"를 광고했습니다. 익숙해지는 데 시간이 좀 걸렸지만 커뮤니티와 공유 아파트에서 인기를 끌었습니다. 다행히 쓴 산디노 드론의 시대는 끝났다.
오늘날 Gepa는 사회주의적 연대 대신 품질로 광고하는 것을 선호합니다. 범위에는 이제 50종 이상의 커피가 포함되며 그 중 대부분은 현재 EU 유기농 인증을 받았습니다. 개별 제품은 또한 현대 표준에 부합합니다. 클래식 커피 블렌드 외에도 에스프레소, 유기농 커피 포드 및 평판이 좋지 않은 커피 캡슐도 있습니다. 물론 여기에서는 플라스틱이나 알루미늄으로 만들어지지 않고 바이오 기반 원료로 만들어집니다. .
공정 무역 커피: 보통 기존 커피보다 저렴함
그리고 가격은? 공정 무역 커피 한 잔은 "불공평한" 대안보다 단지 몇푼 더 비쌉니다. 또는 때로는 훨씬 더 저렴합니다. 할인점 Aldi는 공정한 유기농 원두 9.50kg에 약 12유로를 청구하는 반면, 최고급 Tchibo는 크레마 원두 kg에 최소 유로를 청구합니다.
Forum Fairer Handel에 따르면 커피는 총 판매의 32%를 차지하며 여전히 공정한 제품 시장에서 가장 중요한 원동력입니다. 반면에 차는 2.3%에 불과합니다.
커피 – 세계에서 두 번째로 중요한 원료
상품 거래에서 커피의 중요성은 항상 엄청났습니다. 오직 원유만이 가치 기준으로 훨씬 더 큰 규모로 거래됩니다. "로부스타와 아라비카는 진정한 흑금입니다."라고 Die Welt는 적절하게 썼습니다. 전 세계적으로 25만 명이 넘는 사람들이 커피 재배에 종사하고 있으며, 그 중 167/60은 소규모 자영업자 구조에서 거주하며 일하고 있습니다. 독일 커피 협회(German Coffee Association)에 따르면 모든 재배 국가의 연간 수확량을 합하면 약 10억 70만 자루의 생두가 2019kg 무게로 약 1.1만 톤의 커피 원두에 해당합니다. 그 중 %는 성장하는 국가에서 수출됩니다. 년에만 만 톤의 원두 커피가 가공 커피 제품의 최대 수출국인 독일로 수출되었습니다.
세계 최대 커피 생산국은 연간 생두 생산량의 약 37%를 차지하는 브라질이며, 베트남이 18%, 콜롬비아가 8%를 차지합니다. 반면에 니카라과, 과테말라 또는 에티오피아와 같은 전형적인 커피 국가는 각각 5% 미만을 기여합니다.
공정무역 커피는 최저 가격을 보장합니다
공정 무역 커피의 주요 수입업체는 Gepa, El Puente 및 Weltpartner 조직입니다. 당신은 커피 시장의 대부분을 장악하고 있는 Nestlé를 포함한 몇 개의 다국적 기업에 직면해 있습니다. 반면 Gepa and Co.는 생산자와 장기적인 비즈니스 관계를 유지하고 소농만을 지원합니다. 투명성과 검증 가능성 외에도 농부들이 커피에 대해 받는 최저 가격과 특별 공정 거래 추가 요금이 자연스럽게 포함됩니다.
또한 필요한 경우 수확물을 공정거래단체에서 선불로 조달할 수 있습니다. 세계 시장 가격이 고정 최저 가격 이상으로 상승하면 생산자는 더 높은 가격을 지불합니다. 계산에 따르면 이것은 커피 농부들이 가능한 가격 폭락으로부터 보호받을 수 있도록 보장하는 동시에 세계 시장 가격이 갑자기 상승하더라도 빈손으로 떠나지 않도록 합니다.
공정무역 인증 커피
독일에서 잘 알려진 청록색 공정무역 도장을 수여하는 TransFair 협회는 다른 제품 관련 접근 방식을 취합니다. 이러한 방식으로 기존 회사의 제품도 특정 표준을 준수하는 경우 공정한 것으로 표시될 수 있습니다. 예를 들어 공정무역 인증을 받으려면 생산자는 최소 가격에 프리미엄을 더한 가격을 보장받아야 하며 농부는 유기농 재배 커피에 대해 추가 요금을 받습니다.
충족해야 할 기준은 Bonn에 기반을 둔 공정 무역의 상위 조직인 Fairtrade International에서 설정합니다. 씰이 부착된 약 350종의 커피 제품은 이제 슈퍼마켓, 유기농 매장, 세계 매장뿐만 아니라 할인점과 약국에서도 찾아볼 수 있습니다.
물론 공정무역 인증 제도도 비판을 받는다. 몇 년 전 연구에서는 높은 인증 비용으로 인해 농부들의 경제적 이점이 다시 잠식되고 있다는 결론에 도달했습니다. 공정무역은 자체 문서를 참조하여 스스로를 변호했습니다.
공정 무역 커피는 성공입니다
비판적인 목소리에도 불구하고 커피 부문의 공정 거래가 성공 사례라는 사실을 부인하는 사람은 아무도 없습니다. 공정 거래로 인해 누가 가장 많은 혜택을 받는지 항상 명확하지 않을 수도 있습니다. 더 나은 임금을받는 농부? 가격을 더 높게 책정할 수 있는 제조업체는? 인증자? 아니면 적은 돈으로 깨끗한 양심을 사는 소비자입니까? 최선의 경우 모두가 이깁니다.
최소한 Gepa는 공정무역 인증을 받기 위한 조건으로 국제공정무역기구(Fairtrade International)가 요구하는 최소 가격보다 평균적으로 계약 파트너와 가격을 협상했습니다. 대부분의 경우 Gepa는 자체 품질 및 국가 추가 요금을 지불합니다. 2017년부터 공개적으로 액세스할 수 있는 샘플 계산은 Gepa 커피 가격이 어떻게 구성되는지 보여줍니다(다른 계산과 대조).
공정 무역 커피: 이 씰은 보안을 제공합니다.
El Puente, Fairtrade, Gepa, Naturland Fair 및 Weltpartner의 인장은 소비자에게 깨끗한 양심으로 커피를 마실 수 있는 보안을 제공합니다. 그러나 시장에 나와 있는 유일한 레이블은 아닙니다. 계속해서 정보를 얻을 가치가 있는 이유는 다음과 같습니다. "공정"이라는 용어는 "유기농"이라는 용어와 달리 법적으로 보호되지 않습니다.
그럼에도 불구하고 "Forum Fairer Handel"에 따르면 독일에서 마시는 커피 14잔은 이미 공정 무역 제품입니다. 더 나은 위치에 있는 지역은 거의 없습니다. 예를 들어 독일에서 공정한 바나나의 비율은 이미 %입니다.
슈퍼마켓에서 패키지를 커피 원두와 비교하는 사람은 Rainforest Alliance 인증 및 UTZ 인증 레이블도 발견할 수 있습니다. 후자는 커피, 코코아 및 차에 대한 지속 가능성 프로그램으로 특히 대량의 원료가 필요한 회사에서 사용됩니다.
Rainforest Alliance와 UTZ 모두 사회적 및 생태적 기준에 대한 표준을 설정했으며, 그 중 일부는 최소 법적 요구 사항을 넘어섭니다. 그러나 최저 가격을 보장하지 않으며 공정 거래의 기본 수단인 선금융은 낙찰 조건의 일부가 아닙니다.
