John Myers
내용
show
성분
- 750 g 훈제 연어
- 2 술 다진 케이퍼
- 1 레몬, 생태
- 1 큰술 스위트 파프리카 가루
- 1 꼬집기 뜨거운 파프리카 가루
- 1 큰술 훈제 파프리카 가루
- 2 멸치 필레
- 소금
- 후추
허브 혼합물
- 4 신선한 샬롯
- 2 껍질을 벗긴 마늘 정향
- 50 g 파프리카, 구운 후 절인 것
- 2 기름에 말린 토마토
- 2 말린 고추
- 2 절인 것
- 신선한 딜
- 파슬리 파삭 파삭 한 신선한
- 신선한 향신료
명령
"게리히테-게시히테"
- 우리의 전통 새해맞이 간식입니다.
허브 혼합물
- 1) 허브 혼합물: 먼저 샬롯, 마늘, 피클, 허브, 칠리, 고추를 포함한 절인 토마토를 믹서기에 잘게 썰고 약간의 기름(절인 고추에서 나온 것일 수 있음)을 넣고 섞습니다. .
타르타르
- 2) 연어와 멸치를 그릇에 담고 손가락으로 굵게 다져주세요.
- 3) 케이퍼, 허브 혼합물, 약간의 레몬 껍질, 소금 + 후추, 파프리카 가루(타르타르의 좋은 색을 보장함)를 연어에 추가합니다. 손가락으로 모든 것을 잘 섞으면 연어가 더 잘 부서지고 타르타르가 조금 더 가늘어집니다.
- 4) 휴식을 취하세요. 전체 혼합물이 제대로 흘러 나올 수 있도록 최소 24시간을 권장합니다. 주방 호일로 싸서 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 5) 신선한 레몬즙을 추가하세요. 주의: 산은 마지막에만 넣습니다. 그렇지 않으면 연어가 너무 오래 서서 산에 노출되면 익기 시작합니다.
팁
- *** 팁: 신선한 양파와 물냉이를 곁들인 다크 롤(코블러 로프)에 곁들이는 것이 가장 좋습니다. 약간의 Krennobers가 맛을 개선합니다. 명시된 양은 10~15인이 간식이나 빵에 곁들여 먹기에 충분합니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 199kcal탄수화물 : 2.2g단백질: 20.4g지방: 12.2g
