빵 만두에 사과와 무화과를 채운 오리 가슴살과 오렌지와 레드 와인 주스

오리 가슴살을 주방 크레이프에 바르고 피부 쪽을 자르십시오. 가급적이면 작은 다이아몬드를 많이 만드십시오. 이렇게하면 빵 껍질이 완벽하게 교차합니다. 그런 다음 측면 주머니를 자릅니다. 다진 사과와 무화과 속을 이 주머니에 붓고 샤슬릭 꼬챙이로 닫습니다. 중불에서 5분 동안 오리의 양면을 볶습니다. 오븐을 200도로 예열하고 오리가 거기에서 15분 동안 구워지도록 둡니다. 필요한 경우 여전히 오렌지 잼을 가지고 브러시로 빵 껍질을 닦을 수 있습니다.

롤을 1cm x 1cm 크기로 잘라 볼에 담고 계란 우유를 넣어주세요. 그 동안 양파를 버터와 함께 볶고 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 함께 섞고 파슬리를 뿌리고 밀가루를 섞는다. 물에 소금 약간을 넣고 만두 크기에 따라 7~15분 정도 삶아주세요.

소스는 사과, 무화과, 양파를 작게 썰어 볶다가 레드와인을 붓는다. 그런 다음 원하는 시간 동안 끓입니다. 이상적으로는 최소 30분 동안 체에 걸러내고 꿀, 오렌지 주스, 소금 및 후추로 간을 합니다. 필요한 경우 정향을 추가할 수도 있습니다.