속을 채운 다진 고기 롤과 야생 마늘 으깬 감자를 베이컨으로 감싼

페타 치즈를 그릇에 넣고 포크로 으깬 다음 갈은 마늘, 잘게 썬 올리브, 토마토, 허브 오일을 넣고 포크로 균일한 덩어리가 될 때까지 섞은 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다. 충전물이 남아 있으면 빵에 스프레드로 사용할 수도 있습니다.

짜낸 롤을 큰 그릇에 넣고 다진 고기, 겨자, 계란, 소금, 후추를 넣습니다. 그런 다음 잘게 다진 야생 마늘과 파슬리를 넣고 잘 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.

이제 다진 고기 혼합물 약 2테이블스푼을 가져다가 보드 위에 직사각형 직사각형 모양으로 만들고, 가운데에 충전재 일부(약 2티스푼)를 넣고 롤 모양으로 만듭니다. 각각 베이컨을 감싸십시오. 그런 다음 다진 고기 롤을 기름을 거의 두르지 않은 팬에 넣고 중간 온도에서 모든 면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

감자를 삶은 감자로 요리하거나 재킷 감자로 요리하십시오. 오늘은 삶은 감자 변형을 사용했습니다. 다 익으면 감자의 물기를 빼고 잘 증발시킨 다음 감자 프레스로 두 번 누릅니다(이렇게 하면 퓨레가 특히 곱고 푹신해집니다).

이제 냄비에 약간의 우유와 야생 마늘 버터를 넣고 다시 스토브에 놓고(중간 온도) 감자 혼합물을 추가하고 모든 것을 가능한 한 적게 움직이십시오. 나는 항상 구멍이 있는 나무 숟가락을 사용하는 것을 좋아한다. 이제 감자 혼합물 아래에 우유와 녹는 버터를 조심스럽게 넣으십시오. 우유와 버터의 양은 당신에게 달려 있습니다. 하나는 우유를 더 좋아하고 다른 하나는 버터를 더 좋아합니다.

그런 다음 롤과 함께 퓌레를 제공하십시오.