파인 카라멜 시럽

스튜 냄비에 설탕을 넣고 계속 저으면서 너무 높지 않은 온도에서 녹여 아주 부드럽게 캐러멜화시킵니다. 그것은 대략 꿀의 색이어야합니다.

물을 끓인 다음 캐러멜화된 설탕을 넣고 계속 저으면서 매우 약한 불로 녹입니다. 덩어리가 남지 않아야 합니다. 열을 더 줄이고 모든 것이 녹을 때까지 저어주면 됩니다. 그런 다음 진정한 거품 효과로 다시 끓이고 작은 병에 채우고 즉시 닫습니다.

완성 된 디저트 소스를 살 수있는 작은 병을 사용합니다. 나중에 진공 청소기로 청소할 수 있는 뚜껑이 있는지 확인하십시오.