프리즈 바질: 보존 요령

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신선한 바질은 향이 매우 강하고 맛있으며 건강에 좋습니다. 하지만 불행히도 빨리 시들기도 합니다. 여기서 냉동 보관 방법을 확인하실 수 있습니다.

바질 수확 및 세척

냉동 전 첫 번째 단계는 매우 간단하며 수확과 청소로 구성됩니다. 바질을 어떻게 가공하고 싶은지, 해동 후 사용하고 싶은지에 따라 잎을 하나씩 떼어내거나 줄기 전체를 잘라서 사용해도 된다.

모든 것을 깨끗이 씻고 잔여 수분이 약간만 남아 있는지 확인하세요.

정보: 바질의 향은 각 보존 방식에 따라 감소됩니다. 그러나 이는 건조 과정에 가장 큰 영향을 미칩니다. 그러나 여기에서도 데치면 더 많은 맛을 보존할 수 있습니다.

준비가 완료되면 몇 단계만 거치면 됩니다.

약 1년 정도의 유통기한을 예상하실 수 있습니다.

아마도 바질과 같은 허브를 보존하는 가장 쉬운 방법은 허브를 얼려서 작은 조각으로 자르는 것입니다. 그리고 이것이 당신이 하는 방법입니다:

허브가 상대적으로 건조하게 냉동되어 있으면 언제든지 좋은 부분을 제거할 수 있습니다. 따로 해동할 필요 없이 요리할 때 바로 사용할 수 있습니다.

아로마 허브를 보존하고 해동 후 사용할 수 있는 또 다른 방법은 허브 큐브를 냉동하는 것입니다.

이렇게 하려면 먼저 모든 준비 단계를 따르세요. 그러나 차이점은 바질을 잘게 썬다는 것입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

약간의 물과 섞인 허브는 이제 얼음 봉지나 얼음 트레이에 채워집니다.

팁: 각얼음 틀의 경우, 얼린 후 그 위에 냉동백을 씌워야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 나빠질 것입니다.

여기에서도 적절한 용기에 나누어 담는 것이 좋습니다. 어쨌든 파스타 요리, 샐러드 또는 샌드위치에 더 많은 양을 사용하지 않는 한. 그런 다음 상자나 가방 등을 선택할 수 있습니다.

어떤 형태로든 바질을 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 부드럽게 녹이는 것이 가장 좋습니다. 사용 방법에 따라 냉동 바질을 냄비나 팬에 직접 추가할 수도 있습니다.

냉동 바질은 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이는 모든 단계를 따르고 누출 방지 용기를 사용하는 경우에만 적용됩니다. 그렇지 않으면 냉동화상 및 맛 상실의 위험이 있습니다.

팁: 용기에 내용물과 날짜를 라벨로 표시하십시오. 그렇지 않으면 허브 및 페스토 변형과 빨리 혼동될 것입니다.