프리즈 민트 - 당신은 Beac해야합니다

민트를 잘 준비해주세요

민트는 봄부터 가을까지 수확할 수 있습니다. 꽃이 피기 직전인 월에는 잎에 에센셜 오일이 가장 많이 함유되어 있습니다. 잉여 수확물을 냉동하고 약 ~개월 동안 보존합니다. 진행 방법:

• 가능하다면 수확한 줄기에서 민트 잎을 분리하지 마세요. 그렇지 않으면 향이 사라질 것입니다.
  물론, 민트를 얼려서 요리에 향신료로 사용하고 싶다면 이렇게 할 필요가 없습니다.
• 냉동하기 전에 민트를 찬물에 씻어주세요.
• 그런 다음 민트를 다시 완전히 말려야 합니다. 가장 좋은 방법은 샐러드 스피너를 사용하는 것입니다.
• 또는 키친타올을 사용해도 됩니다.
• 냉동 민트는 약 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러므로 개요를 볼 수 있도록 가방이나 그릇에 읽기 쉽게 라벨을 붙이십시오.

민트를 통째로 얼리는 방법

밀봉 가능한 냉동백이나 밀폐 용기는 민트 전체를 냉동하는 데 완벽한 용기입니다. 시트가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 다음과 같은 몇 가지 조치를 취해야 합니다.

• 깨끗이 씻은 민트 가지와 잎을 쟁반이나 접시, 알루미늄 호일 위에 펼쳐 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.
• 그렇지 않으면 얼었을 때 서로 달라붙어 쉽게 분리할 수 없습니다.
• 트레이를 냉동실에 20~30시간 동안 두거나 급속 냉동실에 ~분 동안 넣어두세요. 잎이 얼면 여러 층을 서로 쌓을 수 있습니다.
• 다시 해동되지 않도록 날짜가 표시된 충분히 큰 용기에 미리 얼린 민트를 빠르게 채우세요.
• 냉동실 상자나 가방이 이에 적합합니다.
• 팁: 잎에 가루 설탕을 뿌리면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

잘게 썬 민트를 얼려주세요

이 방법은 나중에 민트를 향신료나 차로 사용하고 싶을 때 특히 적합합니다.

• 민트 잎을 줄기에서 따서 잎 하나하나를 다져도 됩니다.
• 그런 다음 다진 민트를 얼음 틀에 /가량 채워줍니다.
• 이제 물을 조금 넣고 냉동실에 넣어두기만 하면 됩니다.
• 음식의 경우 물 대신 기름을 사용하고 민트를 기름에 얼려도 됩니다.