동결 또는 건조 딜 – 그게 최선의 방법입니다

딜을 부분적으로 얼리세요 – 이것이 작동 방식입니다

신선한 딜 잎은 수확 후 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

• 갓 수확한 줄기와 잎을 씻어서 키친타올로 두드려 물기를 닦아주세요.
• 잘게 다진 딜 팁을 얼음 트레이에 약간의 물과 함께 얼려주세요. 이렇게 하려면 용기에 허브를 뿌린 다음 물을 넣으세요.
• 준비한 허브 큐브는 최대 년 동안 보관됩니다. 필요한 경우 냉동 딜 큐브를 냄비에 넣으십시오.
• 줄기와 꽃을 포함하여 굵게 다진 딜을 냉동백이나 플라스틱 용기에 넣으세요. 이 변종은 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

신선한 딜을 건조하는 방법은 다음과 같습니다.

말린 딜 잎은 꽃과 씨앗과 달리 식욕을 돋우는 향을 빨리 잃습니다.

• 산형화를 끈으로 묶고 서늘하고 건조한 곳에 거꾸로 걸어 놓습니다.
• 씨앗을 잃지 않으려면 허브 꽃다발 주위에 종이 봉지를 묶는 것이 가장 좋습니다.
• 약 14일 후에 딜이 건조되었습니다. 이제 손이나 칼로 다발을 잘게 찢어서 밀폐 용기에 담아 12개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 물론, 딜 팁도 이런 식으로 건조될 수 있습니다. 그러나 이것들은 맛을 잃을 것입니다.
• 또는 양피지를 깐 베이킹 시트에 딜을 펼칠 수도 있습니다. 그런 다음 오븐에서 최대 3도에서 40시간 동안 건조시킵니다.
• 습기가 빠져나갈 수 있도록 문을 조금 열어 두십시오.
• 특수 탈수기를 사용하면 더욱 쉽게 건조할 수 있습니다.