냉동 두부: 좋은 생각인 이유

두부를 실제로 얼릴 수 있습니까? 물론 – 결국 그것은 주로 응고 두유로 구성됩니다. 냉동 두부는 실제로 두 가지 이점이 있습니다. 이것이 우리의 팁입니다.

두부는 콩으로 만듭니다. 생성된 흰색 블록은 고품질 단백질 공급원이며 다른 많은 영양소를 제공하여 두부를 건강 식품으로 만듭니다. 콩 쿼크가 예를 들어 훈제, 절임, 구이 또는 튀김이 가능한 다용도 육류 대체품으로 채식주의자와 철저한 채식주의자에게 인기 있는 것은 이유가 없습니다.

냉장고에 있는 두부의 유통 기한이 다가오거나 요리하거나 구울 때 두부를 모두 사용하지 않은 경우 좋은 소식이 있습니다. 두부는 냉동해도 안전합니다. 영하의 온도에서 콩 제품은 최대 개월 동안 보관할 수 있습니다.

냉동 두부: 만드는 방법

두부를 얼리려면 다음 절차를 권장합니다.

• 두부를 헐거운 상태로 구입했거나 이미 포장을 뜯은 경우에는 두부를 밀봉하여 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 냉동 화상을 방지하고 두부가 마르는 것을 방지합니다.
• 미리 두부 블록을 부수거나 썰어주시면 조금 더 빨리 얼게 됩니다.
• 진공 팩이 아직 닫혀 있으면 두부를 통째로 냉동실에 넣으면 됩니다.
• 냉동 두부를 해동하려면 전날 밤에 뚜껑을 덮은 접시에 담아 냉장고에 두는 것이 가장 좋습니다.

냉동 두부? 명물!

두부를 얼리면 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 요리에도 도움이 됩니다. 두부를 얼리는 것은 두 배로 좋은 생각입니다. "냉동" 두부는 아시아 일부 지역에서 미식 특산품으로 간주되며, (실리콘) 두부가 의도적으로 냉동되고 소비되기 전에 해동됩니다.

이점: 동결로 인해 콩 쿼크 내부에 얼음 결정이 형성되어 작은 구멍이 남습니다. 그 결과 두부는 해동 전보다 해동 후 더 미세한 구멍이 보입니다. 이것은 간장 제품이 준비하는 동안 그리고 먹을 때 더 많은 소스나 마리네이드를 흡수할 수 있다는 장점이 있습니다.