튀긴 페타 백

반죽의 모든 재료를 매끈한 반죽이 되도록 치대십시오. 반죽이 더 이상 달라붙지 않아야 하지만 너무 건조하지도 않아야 하므로 반죽에 필요한 밀가루 또는 우유의 양을 확인해야 합니다. 옆에 두십시오.

그동안 채우기를 준비하십시오. 치즈를 부수고 나머지 재료와 섞는다.

이제 반죽은 아무것도 남지 않을 때까지 처리됩니다. 반죽을 한덩어리씩 떼어 얇게 펴주세요. 유리로 직경 약 6cm의 원을 잘라냅니다. 필링을 채우고 접어서 포크로 끝을 닫습니다. 나머지 반죽도 똑같이하십시오. 이 정보량으로 80-100개 정도의 정보가 나옵니다. 이 양이 너무 많다면 완성된 만두를 얼리셔도 됩니다! 단, 미리 튀기지 마시고 생으로 얼려주세요.

이제 팬에 해바라기 기름을 2cm 정도 채우고 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 불을 낮추십시오. 그렇지 않으면 만두가 너무 빨리 익을 것입니다. 금빛 갈색을 튀기십시오. 차갑거나 따뜻하게 드십시오. 요거트와 샐러드를 곁들인 Ayran 또는 Cay(홍차)와 잘 어울립니다. 그러나 쌀이나 bulgure 샐러드(제 레시피 참조)도 함께 제공될 수 있습니다.

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