튀긴 양파 바게트

믹싱 볼에 여과한 미지근한 물, 생이스트, 설탕을 넣어주세요. 모든 것을 빠르게 섞으십시오. 그런 다음 무게를 잰 밀가루와 소금을 넣고 반죽합니다.

튀긴 양파를 넣고 반죽에 반죽하십시오. 그런 다음 믹싱 볼을 덮고 반죽이 한 시간 동안 부풀 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오. 작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 굴립니다.

그런 다음 바게트를 모양으로 만들고 밀가루를 뿌린 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 바게트를 놓습니다. 다시 덮고 약 30분 동안 다시 발효시킵니다. 그동안 오븐을 230도 상/하열로 예열해주세요.

믹싱 볼에 여과된 물, 신선한 설탕 및 사탕수수를 추가합니다. 전체가 워밍업되도록 3분/37°/레벨 2로 설정합니다. 그런 다음 밀가루와 소금을 넣고 밀봉하십시오. 3분/반죽 수준으로 설정합니다. 그리고 집에서 볶은 양파를 넣고 40초/반죽 수준으로 맞춰서 반죽해주세요.

그릇에 전체를 옮기고 덮으십시오. 따뜻한 곳에 넣고 시간 동안 둡니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 굴립니다. 반죽을 바게트 모양으로 만들고 밀가루를 뿌린 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

다시 뚜껑을 덮고 30분 정도 둡니다. 그동안 오븐을 230도 상/하열로 예열해주세요. 예열이 되면 튀긴 양파 바게트와 함께 베이킹 시트에 밀어 넣고 25~30분 정도 굽는다.

그런 다음 꺼내서 나무 판에 올려 식히십시오. 나중에 먹기 위해 조각으로 자른다. * 링크 : 푸짐한 맥주빵