닭고기, 버섯, 야채를 곁들인 볶음밥

• 물을 데우고 치킨 스톡을 녹인 다음 표고 버섯 위에 붓습니다. 30분 동안 담가두세요. 버섯의 육수를 손으로 짜서 나중에 소스로 사용하세요. 버섯 모자를 등분합니다. 딱딱한 줄기는 버리세요.
• 신선한 닭가슴살을 조금 얼리고, 냉동식품은 해동하세요. 닭가슴살을 결 방향으로 십자형으로 약 6/로 자릅니다. mm 두께의 슬라이스를 십자형으로 반으로 자릅니다. Kecap Tim Ikan으로 조각을 담그십시오.
• 쌀국수는 따뜻한 물에 6분간 불린 후 가위로 조금 줄여 체에 밭쳐 준비합니다.
• 야채의 경우 양파와 마늘 양쪽 끝을 뚜껑으로 덮고 껍질을 벗기고 큼직하게 자릅니다. 신선한 생강을 씻어서 껍질을 벗기세요. 미세한 강판에 필요한 양을 갈아주세요. 냉동식품의 무게를 재고 해동합니다. 작은 녹색 고추를 씻어 얇은 고리 모양으로 자르고 알갱이는 그대로 두고 줄기를 버립니다. 작은 당근을 씻어서 양쪽 끝을 뚜껑으로 덮고 껍질을 벗기고 대각선으로 3x3mm의 얇은 막대기로 자릅니다.
• 파를 씻어 시든 잎을 제거하고 대각선으로 고리 모양으로 자릅니다. 폭 1cm. 흰색 부분과 녹색 부분을 따로 준비해주세요. 토마토에서 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 세로로 등분하고 녹색 줄기와 알갱이를 제거합니다. 분의 을 등분으로 나눕니다. 고추를 줄기에 대고 씻어서 세로로 자르고 펼쳐서 속을 파내고 얇은 실로 자릅니다. 녹두 묘목을 헹구고 흔들어 건조시킵니다.
• 소스의 모든 재료를 균일하게 섞는다. 닭고기를 걸러내고 물기를 뺀 마리네이드를 소스에 넣습니다.
• 냄비를 가열하고 해바라기유 2테이블스푼을 넣고 뜨거워지도록 놔두세요. 닭고기를 넣고 90초간 볶습니다. 구멍이 있는 스푼으로 냄비에서 꺼내 따뜻하게 유지하세요. 해바라기유 2큰술을 넣고 뜨거워지면 면을 넣고 2분간 볶습니다. 웍에서 꺼내 준비해주세요.
• 남은 해바라기유를 냄비에 붓고 뜨거워지면 양파, 마늘 정향, 생강, 고추를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 당근부터 고추, 버섯까지 재료를 넣고 3분간 볶습니다. 소스를 디글레이징하고 1분간 끓입니다.
• 파스타, 고기, 녹두 콩나물을 넣고 살짝 섞은 후 소금과 후추로 간을 하고 팬에 담아냅니다.

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• Kecap Tim Ikan 참조: Kecap Tim Ikan - 순하고 짙은 맥아향이 나는 매운 간장