글루텐 민감도: 더 이상 상상할 수 없음

글루텐 민감성은 오랫동안 자만심으로 여겨져 왔습니다. 영향을 받은 사람들은 글루텐이 건강에 해롭다는 것을 방금 읽었습니다. 그리고 그들이 글루텐이 함유된 음식을 먹었을 때 관련 증상을 보였습니다. 물론 글루텐이 실제로 해롭기 때문이 아니라 사람들이 그것을 굳게 믿었기 때문입니다.

과학적으로 입증된 글루텐 민감성

글루텐을 견디지 못하는 사람은 셀리악병에 걸린다. 그러나 셀리악병이 없다면 글루텐을 견뎌야 합니다. 지금까지는 기존 의학의 대략적인 의견이었습니다. 체강 질병 없이 글루텐을 먹은 후 증상이 나타나는 이른바 글루텐 민감성은 심각하게 받아들여지지 않고 온화하게 웃기만 하는 난해한 구조로 간주되었습니다.

1970년대 이후 체강 질병이 없었음에도 불구하고 글루텐에 반응하는 환자들의 보고가 있었던 것은 사실입니다. 그러나 그 현상에 이름이 주어지지 않았기 때문에 그냥 무시되었다.

그러나 이제는 비셀리악 글루텐 민감성 또는 비셀리악 글루텐 민감성(줄여서 NCGS)이라는 고유한 이름을 갖게 되었습니다.

비셀리악 글루텐 민감성의 증상

NCGS는 일관성이 없습니다. 즉, 매우 불특정하고 개별적인 증상이 있습니다. 한편으로는 다음과 같은 소화 문제가 있습니다.

• 설사
• 변비
• 구역질
• 가스
• 복통

반면에 B와 같이 완전히 다른, 때로는 매우 불특정한 증상이 있을 수도 있습니다.

• 불쾌
• 불안 상태
• 안개가 자욱한 머리
• 두통
• 피로
• 최대 피로의 만성 상태
• fibromyalgia
• 잦은 호흡기 감염
• 부비동 감염(비용종 포함)

글루텐 민감성 진단: 결코 쉬운 일이 아닙니다.

체강 질병의 증상은 매우 유사하며 체강 질병은 명확하게 진단할 수 있지만 NCGS는 진단할 수 없다는 차이점이 있습니다. 체강 질병에서는 소장 내벽의 특정 손상이 관찰되고(생검) 특정 항체가 혈액에서 검출될 수 있습니다.

누군가 글루텐에 대해 설명된 증상으로 반응하지만 체강 질병의 전형적인 진단적 특징을 보이지 않는다면 NCGS가 확실한 선택입니다. 따라서 NCGS는 주로 증상이 거의 동일한 셀리악병을 배제하여 진단합니다.

글루텐 민감성: 더 이상 상상하지 마세요

따라서 기존의 의학이 모호한 상황으로 인해 글루텐 민감성(글루텐 불내증이라고도 함)의 존재를 실제로 믿지 않고 "그냥 상상일 뿐이야!"라고 분류하는 것은 거의 이해할 수 있습니다. 포장 된.

그러나 거기에서 이제는 공식적으로 다시 제거할 수 있습니다. 왜냐하면 최근 몇 년 동안 과학자들이 셀리악병과 독립적인 글루텐 민감성이 존재한다는 증거를 반복적으로 제시했기 때문입니다. 진짜 질병.

과학 연구는 글루텐 민감성의 존재를 증명합니다

2011년 초에 Biesiekierski et al. IBS 진단을 받은 사람들에게서 NCGS를 관찰할 수 있었던 이중 맹검 연구에 대해 American Journal of Gastroenterology에 보고했습니다.

2012년 Carroccio et al. 소화 문제가 있는 모든 환자의 약 30%가 밀을 섭취했을 때 증상에 반응하는 것으로 나타났습니다. 따라서 연구의 저자는 NCWS 환자, 즉 밀 감수성에 대해 말했습니다.

2015년 Di Sabatino et al. 이중 맹검 교차 연구에서 위장병 환자의 20%가 체강 질병 없이 글루텐에 확실히 반응하는 것으로 나타났습니다.

GLUTOX 연구

2016년 전문 저널인 Nutrients에 발표된 이탈리아의 소위 GLUTOX 연구는 매우 최신입니다. 이 연구는 15년 동안(2013년 가을부터 2014년 가을까지) 이탈리아의 140개 외래 건강 센터에서 수행되었습니다. 만성 위장병을 앓고 있는 명의 성인이 참여했습니다.

• 40명은 설사를 동반한 과민성 대장 진단을 받았고,
• 14 변비진단으로 과민성대장,
• 20명은 증상이 번갈아 나타나는 과민성 대장 증후군(때때로 설사, 때로 변비),
• 12명은 주로 식후 증상으로 만성 위장장애를 보였고,
• 10명은 상복부 통증과 작열감(상복부 통증 증후군)을 겪었고
• 41명은 ​​진단되지 않은 다른 위장 장애가 있었습니다.

놀랍게도 증상은 특히 영향을 받은 사람들이 글루텐이 포함된 것을 먹었을 때 항상 발생했습니다. 셀리악병, 만성 염증성 장질환(궤양성 대장염, 크론병 등), 정신질환, 전신 자가면역질환, 밀 알레르기 등을 배제할 수 있다.

무글루텐 식단: 환자의 75%가 개선을 경험합니다.

조사는 두 단계로 이루어졌다. 1단계에서는 관련된 사람들이 75주간의 글루텐 프리 다이어트에 어떻게 반응하는지 살펴보았습니다. %는 글루텐 프리 식단으로 개선을 경험했습니다. 이 다이어트의 부작용은 관찰되지 않았습니다.

2단계에서 글루텐 프리 식단을 개선한 사람들은 엄격한 글루텐 프리 식단을 계속 유지했습니다. 또한 글루텐 또는 위약이 포함된 7일 동안 하루에 7개의 캡슐을 점심에 4개, 저녁에 3개를 제공했습니다. 캡슐의 글루텐 양(5.6g)은 파스타 80g의 글루텐 양에 해당합니다.

그런 다음 글루텐 그룹과 위약 그룹을 교체하기 전에 캡슐 없이 7일간 휴식을 취했습니다. 이제 이전에 글루텐 캡슐을 받은 사람들은 위약 캡슐을 받았고 그 반대의 경우도 마찬가지였습니다. 2단계는 총 주간 진행되었습니다.

치료를 수행하는 의사는 어떤 캡슐이 글루텐 캡슐이고 어떤 캡슐이 플라시보 캡슐인지 환자만큼 거의 알지 못했습니다. 캡슐 공급업체만 알고 있었습니다.

무글루텐 식단에 매우 잘 반응한 101명의 환자 중 98명만이 2단계에 진입했습니다. 3명의 중도 탈락자들은 증상이 호전되어 너무 기뻐서 2단계에서 먹어야 했던 글루텐으로 인해 재발할 것을 두려워했습니다. , 그들은 어떤 대가를 치르더라도 피하고 싶었습니다.

글루텐 민감성을 유발할 수 있는 기타 곡물 물질

나머지 환자의 2분의 은 상 이후에 두 그룹으로 나눌 수 있었다. 실제로 절반은 소위 노시보 효과에 굴복할 수 있었기 때문에 글루텐 민감성은 상상에 불과한 것으로 보였다. 한편, 이 환자들은 증상이 있는 다른 곡물 물질에도 반응할 수 있습니다. 결국, 밀과 다른 곡물은 글루텐을 과민증이 있는 사람들이 반응할 수 있는 물질로 포함하고 있습니다.

곡물에는 또한 글루텐 비의존성 글루텐 민감성의 원인이 될 수 있는 소위 ATI(아밀라아제 트립신 억제제)가 포함되어 있습니다. 소위 FODMAP은 해당 음식을 먹은 후 소화 장애를 일으킬 수도 있습니다. Fodmap은 "fermentable oligo-, di- and monosaccharides and polyols"의 약자입니다.

이들은 다중당, 이중당, 단순당 및 특정 알코올(폴리올)입니다. 이러한 물질은 많은 식품에서 발생하는 것으로 알려져 있지만 특히 곡물 제품에서 발생합니다. 따라서 글루텐이 함유된 식품을 피하면 식단에서 FODMAP의 양이 자동으로 줄어듭니다. 그리고 그의 불만이 FODMAP과 관련된 것이라면 줄어들 것입니다.

글루텐에 민감한 분이라면 글루텐 프리 식단을 시도해 볼 가치가 있습니다!

그러나 나머지 절반(원래 14명의 환자 중 101%)은 분명히 글루텐에 민감한 것으로 진단될 수 있었습니다. 그들은 글루텐을 먹었을 때 더 나빴고(캡슐에 글루텐이 있는지 또는 위약에 있는지 몰랐더라도) 글루텐이 없을 때 훨씬 더 나았습니다. 그들은 체강 질병에 독립적인 글루텐 민감성으로 고생했습니다.

따라서 만성 위장병을 앓고 있고, 과민성 대장 진단을 받고 집으로 보내지고 순전히 증상에 따라 치료를 받고 종종 처방된 항우울제만 받는 사람은 몇 주 동안 글루텐이 없는 생활을 해야 합니다.

증상이 크게 호전되거나 완전히 사라질 가능성이 높습니다.