거위 또는 오리: 간단히 설명된 차이점

거위냐 오리냐는 명절을 앞두고 식사를 고를 때 자주 묻는 질문이다. 두 종류의 가금류는 언뜻 보기에는 매우 비슷해 보이지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 고려해야 할 사항에 대해 설명합니다.

거위 또는 오리 – 쇼핑 팁

휴일 전에 종종 질문이 발생합니다 : 거위 또는 오리? 슈퍼마켓에서 방금 포장한 이 두 마리의 새는 혼란스러울 정도로 비슷해 보입니다. 그러나 자세히 살펴보면 몇 가지 차이점이 있으며 아래에 나열하겠습니다.

• 두 경우 모두 고기의 품질에 따라 다릅니다. 방목한 고기는 지방이 적고 맛이 더 좋습니다.
• 농부에게 직접 구입하거나 슈퍼마켓의 라벨에 세심한 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 거위와 오리 사이에서 결정하기 어렵다면 꿩으로 바꿔보세요.
• 기름기가 적고 조리 시간이 짧으며 부드러운 고기 때문에 점점 인기를 얻고 있는 것은 아닙니다.

거위를 알아보는 방법

가장 눈에 띄는 차이점은 크기입니다. 거위는 오리보다 훨씬 큽니다. 또한 목이 더 길다.

• 살은 검고 맛은 달다.
• 또한 아연, 철, 칼슘과 같은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 그러나 이것은 오리와 중요한 차이점입니다. 오리에는 많은 포화 지방산이 포함되어 있습니다. 이것은 거위를 칼로리 함량이 높은 정말 "뚱뚱한" 가금류로 만듭니다. 따라서 고기는 또한 특히 향긋합니다.
• 거위는 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 파운드의 동물은 오븐에서 시간이 걸릴 수 있습니다.

오리를 알아보는 방법

오리고기는 불포화 지방산의 비율이 높습니다. 따라서 거위 고기보다 더 잘 견딥니다.

• 또한 비타민 D, E, B가 많이 함유되어 있습니다.
• 고기는 거위보다 부드럽고 부드러운 것으로 간주됩니다.
• 또한 요리하는 동안 지방이 고기에 스며들지 않아 거위보다 기름기가 적습니다. 오리의 칼로리 함량도 낮습니다.
• 더 작은 크기에도 불구하고 오리는 조리 시간이 깁니다. 적어도 부드러운 고기를 선호한다면 말입니다.