새우를 곁들인 그린 아스파라거스

• 신선한 새우와 해동된 냉동 식품을 씻으십시오. 모든 새우의 머리를 비틀어 제거한 다음 다시 모두 씻으십시오. 작은 가위로 뒷면의 각 새우를 마지막 부분까지 자르고 (이 부분과 꼬리는 원하는대로 남겨 둡니다) 키틴질 껍질을 벗기고 검은 내장을 제거한 다음 마지막 부분에서 몸을 빼냅니다.
• 양상추는 잎으로 자르고 씻어서 탈수하십시오. 서빙 그릇에 줄을 긋습니다.
• 신선한 그린 아스파라거스를 씻어서 약 2cm 정도 잘라냅니다. 하단에서 4cm, 하단에서 껍질을 벗기십시오. 껍질과 망토의 잔해를 버립니다. 머리는 cm 정도 길이로 잘라서 다른 반찬으로 활용하세요.
• 아스파라거스 창을 물이 아주 적은 팬에 3분 동안 끓입니다. 육수를 꺼내 준비합니다. 맛을 내기 위해 생선 소스 1-2 티스푼으로 아스파라거스 물에 간을 합니다. 버터를 넣고 녹입니다. 새우를 넣고 휘젓는 동안 분홍색으로 변하게 합니다. 슬롯 형 스푼으로 소스에서 꺼내 상추 잎에 뿌립니다. 팬에 아스파라거스를 넣고 살짝 볶다가 새우를 넣습니다.
• 마지막으로 남은 소스에 아몬드 조각을 넣고 데워줍니다. 새우 위에 아몬드와 함께 소스를 뿌리고 장식한 다음 따뜻하게 서빙하고 즐기세요.

참고 :

• 버터를 바른 아스파라거스 창은 플라스틱 막대기에 비해 너무 부드럽습니다. 경험이 적은 먹는 사람은 자신을 화려하게 튀길 수 있습니다.