John Myers
내용
show
성분
- 600 g 그린 파스타
- 300 g 기름 없이 절인 말린 토마토
- 1 큰술 굵은 다진 양파
- 1 큰술 마늘 큐브
- 1 큰술 케이 퍼
- 100 ml 올리브 기름
- 50 ml 토마토 쥬스
- 6 조각 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 정향
- 1 다발 신선한 바질, 강판에 간 파마산 약간
명령
- Telekom Campus Cooking Tour의 일환으로 유명 셰프인 Stefan Wiertz가 학생의 고전인 "파스타"를 재창조합니다. 이것이 작동하는 방법입니다. 녹색 국수의 무게를 재고 요리하십시오.
- 완성된 파스타를 큰 그릇에 넣고 약간의 올리브 오일과 약간의 식수를 넣고 섞습니다. 기호에 따라 약간의 소금, 흰 후추, 간 파마산 치즈로 간을 맞춥니다.
- 말린 토마토, 토마토 주스, 양파와 마늘 큐브, 케이퍼, 올리브 오일을 핸드 블렌더로 곱게 퓌레로 만들고 소금, 후추, 약간의 설탕으로 간을 합니다.
- 작은 높은 냄비에 기름을 두르고 얇게 썬 신선한 마늘을 홈이 있는 숟가락이나 국자로 담그고 바삭해질 때까지 약 3분 동안 볶습니다. 꺼내서 키친타월에 물기를 살짝 뺀 후 소금&설탕을 살짝 뿌려주세요.
- 완성된 접시 위에 바질 잎을 뿌립니다.
