John Myers
내용
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성분
혼합 잎 샐러드의 경우:
- 3 큰술 아몬드, 굵게 다진 것
- 3 큰술 캐슈넛, 굵게 다진 것
- 바다소금, 고추가루
- 0,5 술 겨자 씨앗
- 0,5 술 커민
- 2 조각 마늘 정향
- 1 지사 로즈메리
- 6 큰술 올리브 기름
- 5 줄기 딜
- 3 큰술 그린 올리브(돌 없음)
- 4 조각 녹색 고추
- 1 조각 유기농 레몬
- 350 g 그린 샐러드, 믹스
- 0,5 조각 오이
- 2 줌 방울 토마토
- 1 조각 적 양파
- 2 조각 고추(빨간색과 주황색)
비네그레트:
- 6 큰술 발사믹 식초
- 6 큰술 냉간 압착 올리브 오일
- 2 술 머스타드 미디엄 핫
- 1 술 소금
- 0,5 술 설탕
- 분쇄기에서 나온 후추
명령
- 치즈 카운터에서 양 치즈를 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 100인당 g입니다.
- 견과류 토핑으로 아몬드와 캐슈넛을 굵게 다져주세요. 바다 소금, 칠리 플레이크, 겨자씨, 커민 씨앗 1/2티스푼을 절구에 가볍게 으깨세요. 견과류와 향신료 혼합물을 지방 없이 팬에 볶아서 계속 저어주고 제거합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 로즈마리를 씻어서 흔들어 말린 다음 바늘을 뽑아냅니다. 양 치즈 조각을 두 개의 작은 접시 또는 하나의 큰 오븐용 접시로 나눕니다. 그 위에 마늘과 로즈마리를 올리고 각각에 오일 3테이블스푼을 뿌립니다. 치즈는 뜨거운 숯불 그릴에 15~20분 동안 구울 수 있습니다. 그렇지 않으면 오븐, 그릴 기능: 230°도로 예열하고 오븐 상단 /에서 치즈를 굽습니다.
- 그동안 양상추를 씻어서 탈수하세요. 오이는 껍질을 벗겨 약간 두꺼운 조각으로 자르고, 토마토는 씻어서 크기에 따라 반 또는 등분하고, 고추는 깨끗이 씻어서 스트립으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 반으로 자르고 작은 고리로 자릅니다.
- 구운 치즈의 경우 딜을 씻어서 흔들어 건조시킨 후 올리브를 굵게 자르고 필요한 경우 굵게 자릅니다.
비네그레트:
- 톨블랜더에 식초, 오일, 머스타드, 소금, 설탕을 넣고 핸드블랜더로 섞습니다.
- 샐러드 재료를 접시에 담고 비네그레트 소스를 뿌립니다. 구운 양 치즈를 위에 올리고 견과류 혼합물, 올리브, 딜, 고추와 함께 제공합니다. 레몬 조각으로 장식하고 서빙하세요.
- 바게트나 치아바타도 맛있어요.
