푸짐한 조식 롤

이스트를 메이플 시럽과 섞은 다음 미지근한 우유에 추가합니다. 믹싱 볼에 밀가루를 넣고 우유/이스트 혼합물을 추가합니다. 완전히 저은 다음 이 반죽을 8-10시간 동안 저어줍니다. (또는 하룻밤) 뚜껑을 덮고 실온에 둡니다.

이제 우리는 소금을 밀가루와 섞습니다-그런 다음 미지근한 물에 효모를 녹입니다-이제 밀가루 / 소금 혼합물과 효모 / 물 혼합물뿐만 아니라 캐러 웨이를 스타터 반죽에 넣고 반죽을 약 10분 푸드 프로세서를 반죽합니다. 그런 다음 최소 30분 동안 다시 부풀립니다.

이제 반죽에서 공 모양을 만드세요. 밀가루를 뿌린 리넨 천 위에 놓고 덮고 약 15시간 동안 그대로 두세요. 15분 - 그런 다음 칼로 윗부분을 여러 번 자르고 - 다시 덮어 분

맨 아래에있는 오븐에 뚱뚱한 팬을 넣고 예열하는 동안 뜨거워 지도록하십시오 (250도)-이제 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 롤을 놓고 오븐에 넣으십시오-큰 컵의 찬물을 팬을 두껍게 (증기가 발생합니다!) 그리고 빨리 오븐을 닫으세요

10 분 후 220 도로 낮추고 지방 팬을 제거하십시오-이제 증기없이 10 분 더 굽습니다-바닥을 두드릴 때 속이 빈 소리가 나면 롤이 준비됩니다 .. (조심하세요!)