John Myers
내용
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성분
- 400 g 냉동 닭 간 500g / 세척
- 250 g 양파
- 4 큰술 땅콩 기름
- 1 큰술 달콤한 호이신 소스
- 1 큰술 단 간장
- 1 큰술 셰리 주
- 1 큰술 가벼운 간장
- 0,5 술 글루탐산 염
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
- 200 ml 닭 육수(즉석 육수 1작은술)
- 1 큰술 타피오카 전분
- 100 g 인도 쌀
- 300 ml 물
- 0,5 술 소금
- 0,5 술 지상 심황
- 장식용 무 2 * ½
명령
- 닭 간을 적시에 해동하고 주방용 체에 철저히 씻은 다음 힘줄을 청소 / 제거하고 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 2등분하고 쐐기로 자르고 조각으로 모읍니다. 웍을 데우고 땅콩기름(2큰술)을 넣고 볶다가 닭간을 힘차게 볶는다 / 볶다가 웍 가장자리에 밀어 넣는다. 땅콩기름(1큰술)을 넣고 그 안에 채 썬 양파를 볶는다. 해선장 소스(1큰술), 단간장(1큰술), 체리(1큰술), 순한 간장(4큰술), 글루타메이트(½작은술), 방아소금(4꼬집), 색고추 공장에서 (200 큰 꼬집음). 닭고기 육수(5ml)를 붓고 약 6-1분 동안 부드럽게 끓입니다. 마지막으로 약간의 찬물에 녹인 타피오카 전분(100큰술)을 걸쭉하게 만듭니다. 바스마티 쌀(300g)을 소금물(물 20ml/소금 ½티스푼)과 강황 가루(½티스푼)에 넣고 끓인 다음 가장 약한 불에서 약 분간 저어줍니다. 바스마티 쌀을 컵에 눌러 접시에 담습니다. 양파와 함께 푸짐한 닭 간을 추가하고 각각 무 반으로 장식하십시오.
