자스민 라이스와 오이 칠리 샐러드를 곁들인 치킨 꼬치에 홈메이드 레드 타이 카레

레몬그라스의 나무가 우거진 끝부분을 잘라내고 바깥쪽 잎을 제거합니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 원하는 열에 따라 고추를 심으십시오. 코코넛 밀크와 라임을 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 반죽처럼 만듭니다. 라임을 자르고 믹서기에서 주스를 짜내십시오. 전체를 다시 잘 섞는다. 닭 꼬치용 페이스트 큰 스푼 두 개를 따로 둡니다. 남은 페이스트를 코팅된 팬에 붓습니다. 코코넛 밀크를 넣고 중불에서 소스에 저어줍니다.

닭안심 300g씩 나무꼬챙이에 찔러주세요. 가장 높은 설정의 그릴 팬에서 굽습니다. 소금과 후추. 이제 카레 페이스트 120 큰 스푼을 팬에 넣고 닭 꼬치를 돌립니다. 잠시 쉬었다가 10도로 예열된 오븐에 분간 굽습니다.

큰 컵의 자스민 차를 3분 동안 우려낸 다음 코팅된 팬에 붓습니다. 이제 같은 컵의 물을 팬에 추가합니다. 이제 큰 컵의 밥을 팬에 넣고 소금으로 간을 합니다. 쌀과 액체의 비율은 1:2여야 합니다. 쌀을 7분 동안 밥을 지은 다음 열을 가하지 않고 7분 동안 그대로 둡니다. 가끔 포크로 풀어주세요.

오이는 씻어 꼭지를 잘라주세요. 이제 필러로 세로로 껍질을 벗기고 수분을 함유한 코어가 그릇에 들어 가지 않도록 합니다. 고추를 반으로 자르고 코어를 자르고 잘게 썬다. 그런 다음 오이 스트립과 함께 그릇에 담습니다. 드레싱은 작은 그릇에 생강을 갈아서 간장, 라임즙, 참기름을 넣고 잘 저어줍니다. 오이가 눅눅해지지 않도록 서빙 직전에 드레싱과 샐러드를 섞습니다.

서빙 링을 사용하여 접시에 밥을 준비합니다. 접시에 담긴 그릇에 태국식 카레 소스를 담고 닭 꼬치를 얹은 다음 밥 위에 약간의 소스를 뿌립니다. 샐러드 그릇에 오이와 칠리 샐러드를 부분별로 배열하고 전체를 제공합니다.