소스와 만두를 곁들인 홈메이드 칠면조 허벅지

야채를 씻고 깨끗이 씻어 냄비에 담고 풀어놓은 칠면조 뼈를 넣고 양념에 물을 붓고 육수를 끓인다. 야채를 입방체로 자르고 약간의 버터를 두른 팬에 파프리카 펄프를 볶습니다. 이제 국물을 부어 모든 것이 잠기도록 합니다. 이제 나는 야채에 허벅지를 놓고 처음에는 좋은 시간 동안 200 ° 중간 레일에서 튜브에 넣습니다. 그런 다음 180 ° 물을 반복해서 낮추어 스스로 튀길 수 있도록하고,

나는 당근을 껍질을 벗기고 만두에 필요한 감자 몇 개를 껍질을 벗기고 찜기에 넣고 부드러워 질 때까지 요리했습니다. 베이컨을 입방체로 자르고 입방체 양파를 팬에 볶지만 가볍게 튀기십시오. 제쳐두고 따뜻하게 유지하십시오. 당근이 부드러워지면 볼에 칼로 얇게 썰어 양파와 베이컨을 뿌린 후 소금, 후추로 간을 한 후 재워둡니다. 쪽파와 파슬리를 뿌린다.

그릇에 감자를 물과 함께 껍질을 벗기고 만두 보조제를 넣습니다. 푸드 프로세서가 있는 사람이라면 누구나 감자를 기계에 넣고 곱게 갈 수 있습니다. 이제 키가 큰 용기에 감자 봉지나 키친 타월을 넣습니다. 강판 덩어리를 부어 잘 짜내십시오. 반죽은 이미 부드러워 야합니다. 전분을 버리지 마십시오. 침전 될 것입니다. 우리는 여전히 만두 덩어리에 필요합니다.

이제 만두 물을 설정합니다. 끓어야 합니다. 소금과 옥수수 전분을 찬물로 부드러워질 때까지 저어주고 끓는 물에 저어줍니다(이렇게 하면 만두가 끓지 않습니다). 이제 생 감자 혼합물에 만두 보조제를 뿌린 다음 프레스를 통해 삶은 감자를 뿌려 생 감자에 모든 것을 잘 섞고 감자 전분 물을 따르십시오. 이제 감자 전분이 바닥에 가라 앉았으므로 이제 속을 파냅니다. 그리고 만두 덩어리로 일하십시오.

소금을 잊지 마세요. 구운 크루통을 잘라서 이제 만두에 넣습니다. 자, 이제 만두를 돌려 가운데가 움푹 들어간 곳에 크루통이 들어가고 만두를 닫고 천천히 물에 밀어 넣습니다. 이제 약 15-20분이 필요합니다. 한 번 끓인 다음 다시 전환하여 가파르게 둡니다. 물이 여전히 끓으면 찬물을 한 국자 붓고 모든 것이 좋습니다.

고기를 제거하고 조각으로 자르고 뾰족한 체를 통해 국물을 배출하고 구운 야채를 믹서기에 넣고 약간의 국물을 부어 잘게 퓌레를 만듭니다. 냄비에 육수를 다시 넣고 이 퓌레를 약간 넣고 전분으로 걸쭉하게 만듭니다. 나는 코냑 뚜껑을 추가하게되어 기쁩니다. 그러면 소스가 멋지게 빛날 것입니다. 맛을보기 위해. 그게 다야, 많이 하지만 그만한 가치가 있었다

결국 내일도 물론 하루가 남았다.