John Myers
로마네스코는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 이것도 마찬가지로 맛있게 준비할 수 있는 일종의 콜리플라워입니다. 이 글에서는 세 가지 흥미로운 방법을 제시합니다.
로마네스코 요리
Romanesco는 다른 양배추와 마찬가지로 찌거나 조리할 수 있습니다. 준비는 관리하기 쉽고 초보자에게도 적합합니다. 찌면 야채에 많은 비타민이 유지됩니다.
- 먼저 로마네스코를 잘 씻어주세요. 칼로 두꺼운 줄기를 제거해주세요. 작은 꽃을 분리하세요. 각 꽃의 크기가 대략 같은지 확인하여 동시에 요리하세요.
- 팬에 기름 큰술을 두릅니다. 조금 가열하세요. Romanesco 꽃을 오일에 추가합니다.
- 팬에 물을 테이블스푼 정도 추가합니다. 물이 끓으면 불을 중간으로 낮추세요. 팬에 뚜껑을 덮습니다.
- Romanesco를 약 /시간 동안 요리하세요. 야채가 타지 않도록 가끔 저어주세요. 알단테가 되면 양념을 하고 즐길 준비가 된 것입니다.
스팀 쿠커에서의 준비
먼저 로마네스코를 씻어서 손질하여 준비합니다. 그런 다음 다음과 같이 진행하십시오.
- 찜기나 냄비에 물을 충분히 넣어주세요.
- 찜기 부착물을 냄비에 놓거나 찜기 부착물을 찜기에 올려놓으세요. Romanesco 작은 꽃을 추가합니다.
- 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오. 물을 끓이십시오. 그런 다음 불을 중간으로 설정하세요. 야채를 약 분 동안 익혀주세요. 알단테가 되면 불을 꺼주세요.
- 그런 다음 로마네스코에 소금과 좋아하는 향신료로 양념을 하세요.
냄비에 로마네스코를 요리하는 법
야채는 냄비에 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 그러나 요리하는 물에 들어가는 많은 비타민은 그 과정에서 손실됩니다.
- Romanesco를 깨끗이 씻고 자릅니다.
- 냄비에 물을 조금 넣으세요. 물을 끓여서 약간의 소금을 첨가하십시오.
- Romanesco 꽃을 소금물에 추가합니다. 열을 줄이세요. 뚜껑을 닫고 야채를 최대 15분 동안 조리하세요.
- 그런 다음 로마네스코 꽃을 소쿠리에 넣어 물을 빼냅니다.
로마네스코 FAQ
Romanesco는 얼마나 오래 데치나요?
이렇게 하려면 깨끗이 씻은 꽃을 끓는 물과 약간의 소금물에 3분 동안 담근 후 얼음물에 잠깐 담가두어야 합니다.
로마네스코를 튀길 수 있나요?
로마네스코 1개의 작은 꽃을 조각으로 자릅니다. 으깬 마늘 2쪽과 로즈마리 2개를 올리브 오일 5테이블스푼에 넣고 가열합니다. 로마네스코를 양쪽에서 5분씩 볶습니다.
로마네스코를 얼마나 오래 찌나요?
그런 다음 물을 조금 넣고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 로마네스코는 12~15분 정도 소요됩니다. 야채를 알단테로 좋아하는지 아니면 좀 더 부드러운 것을 좋아하는지에 따라 다릅니다.
Romanesco를 어떻게 얼리나요?
- 끓는 물이 담긴 큰 냄비를 준비합니다.
- 몇 분 동안 뜨거운 물에 꽃을 담그십시오.
- 꽃 부분을 꺼내서 얼음물에 담가주세요.
- 로마네스코를 체에 담아 완전히 물기를 빼내고 식힙니다.
로마네스코에서 무엇을 먹을 수 있나요?
콜리플라워처럼 로마네스코도 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 요리 후에 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선과 함께 간단히 곁들여 먹거나 퓌레, 수프, 캐서롤, 카레, 볶은 야채 등에 넣어 먹을 수 있습니다.
로마네스코를 생으로 먹어도 되나요?
Romanesco는 생으로 소화하기가 어렵기 때문에 샐러드나 익히지 않은 야채를 사용하려는 유사한 요리에 아주 어리고 부드러운 머리만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 야채를 얇은 조각으로 자르거나 갈아주세요.
Romanesco의 건강한 점은 무엇입니까?
Romanesco(미나렛 양배추)에는 비타민 C가 풍부합니다. 100g에는 최대 64000μg이 들어 있습니다. 아스코르빈산, 즉 비타민 C는 인체에서 뼈 물질을 만드는 데 매우 중요합니다. 비타민은 또한 신체의 칼슘과 인의 균형을 조절합니다.
로마네스코는 어떻게 청소하나요?
먼저 칼을 사용하여 로마네스코 양배추의 줄기와 겉잎을 제거합니다. 그런 다음 양배추를 흐르는 물에 잠깐 씻은 다음 싱크대 위로 떨어뜨립니다.
Romanesco는 냉장고에 얼마나 오래 보관됩니까?
로마네스코는 신선하게 먹을 때 가장 맛있습니다. 젖은 천이나 밀랍랩에 싸서 냉장고에 넣어두면 ~일 동안 신선하게 유지됩니다.
로마네스코 양배추의 맛은 어떤가요?
로마네스코(Romanesco)는 브로콜리와 콜리플라워를 섞은 듯한 향을 지닌 향긋한 야채입니다. 양배추 향이 아주 은은하게 나서 평소에 양배추를 좋아하지 않는 사람에게도 로마네스코는 맛있을 것 같다.
Romanesco는 Thermomix에 얼마나 오래 필요합니까?
믹싱볼에 물을 넣어주세요. 바로마 접시를 놓고 Romanesco의 무게를 바로마 접시에 넣은 다음 바로마 트레이를 넣고 계란을 바로마 트레이에 넣습니다. 바로마를 닫고 20분/바로마/속도 1로 조리합니다.
로마네스코와 브로콜리 중 어느 것이 더 건강합니까?
로마네스코와 브로콜리 모두 칼로리가 낮아 다이어트 요리에도 적합하다. 그러나 Romanesco에는 고창 물질이 거의 포함되어 있지 않고 쉽게 소화되지만, 브로콜리를 섭취하면 민감한 장이 있는 경우 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
로마네스코는 소화하기 쉬운가요?
다른 유형의 양배추와 달리 로마네스코에는 고창성 물질이 거의 포함되어 있지 않으며 소화가 쉽습니다. 콜리플라워보다 맛이 강하고 진하다고 소비자정보서비스안내는 설명한다. 야채는 삶거나 데치거나 튀길 수 있습니다.
