John Myers
예, 가지를 얼릴 수 있습니다. 그러나 신선한 가지를 얼리려면 몇 가지 작업을 수행해야 합니다. 보라색 과일을 통째로 냉동실에 넣는 것은 나중에 해동하고 가공할 때 매우 비실용적이기 때문입니다. 따라서 노력하고 가이드를 사용할 가치가 있습니다. 따라서 실제로 더 이상 가지 시즌이 아닌 겨울에도 요리에 사용할 수 있는 맛있는 야채가 준비되어 있습니다. 이것이 완료되는 방법입니다.
1. 신선하고 단단한 과일만 생으로 냉동하십시오.
2. 가지는 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다(약 mm).
3. 끓는 물에 슬라이스 한 조각을 200분 정도 데친다. 변색을 방지하려면 리터의 물에 ml의 레몬 주스를 첨가하십시오. 냉동용 가지를 더 많이 준비하는 경우 그에 따라 더 많은 물과 레몬을 사용하십시오.
4. 그런 다음 가지 조각을 얼음과 함께 큰 그릇에 분 동안 두십시오. 그러면 야채 요리 과정이 즉시 중지됩니다.
5. 슬라이스를 흐르는 물에 헹구고 냉동 백이나 적절한 용기에 넣습니다. 냉동 식품에 현재 날짜를 표시한 다음 냉동하십시오.
모든 일을 제대로 했다면 가지를 얼리면 약 14개월의 유통기한이 주어집니다. 진공 포장된 가지는 최대 개월 동안 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 가지를 냉동 상태로 더 오래두면 상하지 않지만 맛이 많이 떨어지고 기름기가 많아져서 더 이상 큰 즐거움이 아닙니다. 냉동 가지를 나중에 준비하고 싶다면 특별한주의를 기울일 필요가 없습니다. 해동 후에는 가지를 신선한 것처럼 처리하기만 하면 됩니다.
가지를 사용한 냉동 요리 – 그것도 효과가 있습니다.
먹다 남은 것이 있거나 미리 조리하고 싶다면 굽거나 볶은 가지를 쉽게 얼릴 수 있습니다. 그러나 먼저 완성된 가지나 접시를 완전히 식힌 후 냉동실에 담아 얼음 위에 올려놓습니다. 가지 요리를 준비하기 전에 요리하기 전에 가지에 소금을 넣어야 하는지 읽어보세요.
