John Myers
라자냐는 굽기 최대 24시간 전부터 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 지침을 따르십시오. 라자냐를 오븐용 용기에 모아 냉장고에 보관하세요. 온도는 40도 이하여야 합니다.
라자냐를 굽기 전에 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
보관: 남은 음식은 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 4일 동안 보관하십시오. 미리 만드세요: 이 레시피는 필요하기 최대 3일 전에 만들어 냉장고에 보관하세요. 냉동실: 굽지 않은 라자냐를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최대 2개월 동안 냉동합니다.
요리하지 않은 라자냐를 냉장고에 밤새 두어도 되나요?
“익히지 않은 라자냐는 냉장고에서 36시간 동안 보관할 수 있지만 12시간 이내에 요리할 계획이 없다면 국수를 요리할 때 끓이는 시간을 조금 줄이세요. 고르게 익도록 라자냐를 굽기 시간 전에 냉장고에서 꺼내세요.”
굽지 않은 라자냐를 어떻게 보관합니까?
라자냐가 식으면 플라스틱 랩과 호일로 포근하게 포장합니다. 이렇게 하면 공기가 라자냐에 닿지 않아 냉동고 화상을 방지하고 맛과 질감을 보존할 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 팬이 포함된 라자냐 전체를 비닐 랩으로 감쌉니다.
내 라자냐가 마른 이유는 무엇입니까?
라자냐를 오븐에 넣지 않고 그대로 두면 건조해집니다. 베이킹 시간의 일부 동안 호일을 얹은 트레이로 반격하십시오. 라자냐가 반쯤 구워지면 호일을 제거하여 윗면이 갈색이 되도록 합니다. 완전히 익은 후에도 윗면이 여전히 창백해 보인다면 브로일러를 켜서 물건을 옮기십시오.
다음날 라자냐가 더 맛있나요?
라자냐가 오븐에서 나오자마자 자르면 엉성하고 쉽게 떨어져 소스가 접시 바닥으로 흘러내릴 수 있다는 것을 눈치채셨나요? 다음 날 먹으면 소스가 굳어 더 풍부한 토마토 맛을 낼 시간이 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
라자냐는 몇 층으로 만드나요?
"전통적인" 번호는 없지만 대부분의 라자냐에는 ~개의 레이어가 있습니다. 대규모 파티를 수용하기 위해 더 많은 레이어를 자유롭게 추가하십시오. 그러나 대부분의 요리사는 모든 라자냐가 최소 겹이어야 한다는 데 동의합니다.
라자냐의 모든 층에 화이트 소스를 바르나요?
접시 바닥에 토마토 기반 소스(일반 토마토 소스 또는 미리 만든 라구)를 한 겹 펴서 시작합니다. 다음으로, 파스타 시트의 단일 레이어를 추가합니다. 그런 다음 화이트 소스 층을 추가하고 파스타 시트를 한 겹 더 추가합니다.
덮거나 덮지 않고 라자냐를 굽습니까?
라자냐 팬을 알루미늄 호일로 덮고 국수나 소스에 닿지 않도록 약간 텐트를 칩니다. 375°F에서 45분간 굽습니다. 딱딱한 상단이나 가장자리를 더 원하면 마지막 10분 동안 덮개를 풉니다. 서빙하기 전에 라자냐를 최소 15도 식히십시오.
