Emma Miller
대부분의 과일과 채소는 냉동실에 8-12개월 동안 보관할 수 있으며 일부는 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉동은 긴 겨울을 준비하고 봄까지 신선한 비타민을 비축하는 가장 쉬운 방법입니다. 냉동 식품은 통조림이나 건조 식품보다 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다.
모든 식품은 신선하고 잘 씻어서 얼기 전에 건조시켜야 합니다. 대부분의 과일과 채소는 8-12개월 동안 냉동실에 보관되며 일부는 더 오래 보관됩니다.
냉동 피망. 내부에서 전체 및 고추를 씻고 껍질을 벗기십시오. 완전히 말리십시오. 그런 다음 일회용 컵처럼 하나를 다른 컵에 삽입합니다. 때로는 크기 작업이 필요합니다. 그런 다음 셀로판지에 싸서 냉동실에 넣으십시오.
이미 야채 메들리를 준비할 수 있습니다. 피망을 씻고 껍질을 벗기고 말리고 얇게 자릅니다. 봉투에 담아 냉동실로 보내주세요.
냉동 허브. 냉동하기 전에 채소를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 잘게 자르고 가방에 한 줌 정도의 작은 부분에 넣습니다. 가방에서 과도한 공기를 짜내고 구멍을 묶습니다. 허브를 개별적으로 얼리거나 냉동하기 전에 여러 종류를 자르고 혼합하여 원하는 허브 혼합물을 만들 수 있습니다.
밤색. 밤색 잎을 잘 헹구고 자릅니다. 그런 다음 끓는 물에 1분간 넣어주세요. 소쿠리에서 배수하고 여분의 액체가 배수된 후에 식혀야 합니다. 그런 다음 가방에 넣고 얼립니다.
녹색 완두콩과 옥수수. 신선한 완두콩이나 옥수수를 먼저 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 끓는 물에 넣고 3-5분 동안 끓입니다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 흐르는 찬물에 바로 헹굽니다. 여분의 물을 빼고 완두콩이나 옥수수가 마르면 봉지에 넣고 얼립니다.
콜리플라워와 브로콜리. 신선한 콜리플라워에서 위쪽 잎을 제거하고 양배추의 머리 부분을 작은 꽃으로 나눕니다. 콜리플라워를 헹구고 식힌 다음 작은 꽃을 말립니다. 봉지나 용기에 담아 얼려주세요.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 헹구고 건조시킨 다음 봉지에 담아 얼립니다.
서양 호박. 냉동하기 전에 반드시 삶아서 깍둑썰기하고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식히십시오. 봉투에 넣고 내용물을 살짝 압축하여 공기를 빼고 입구를 닫습니다.
