소금은 건강에 해로운가요?

[lwp톡]

소금은 적당히 섭취해야 한다

우선, 소금은 몸에 중요합니다. 이것은 소금 없이는 할 수 없으며 무엇보다도 체액과 영양분 균형을 담당합니다. 특히 요오드 첨가 소금은 요오드가 갑상선의 호르몬 생산에 필수적이기 때문에 권장됩니다. 그럼에도 불구하고 다음과 같은 제한 사항이 있습니다.

• 특히 많은 양의 소금은 아플 때 해로울 수 있습니다. 소금은 특히 신장 질환의 경우에는 유익하지 않지만 고혈압이나 간경변증의 경우에도 마찬가지입니다. 이것으로 고통받는 사람들은 종종 염분이 적은 엄격한 식단을 따라야 합니다.
• 과학은 소금이 건강한 사람에게 얼마나 해로운지 아직 명확히 밝히지 못했습니다. 약간 유해한 것으로 분류하는 연구가 있고 다른 사람들은 건강에 해로운 것으로 간주합니다.
• 제대로 먹고 싶다면 매일 약 ~g의 소금을 섭취해야 합니다. 이 값으로 잘못 갈 수는 없습니다.

소금의 문제는 무엇입니까?

소금은 거의 모든 곳에 함유되어 있기 때문에 주로 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 거의 모든 음식에 소금이 포함되어 있기 때문에 소금을 너무 많이 섭취하게 됩니다.

• 숨겨진 소금은 어디에나 숨어 있으며 종종 무의식적으로 섭취됩니다. 그런 다음 소금을 추가하면 너무 많은 소금을 빨리 섭취할 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 이것이 바로 건강에 해로운 것입니다.
• 많은 소금은 특히 소시지와 육류 제품에서 발견되지만 보존 식품, 유제품 및 구운 식품에서도 발견됩니다.
• 또한 많은 물잔에는 나트륨, 즉 염분이 포함되어 있습니다. 건강하게 먹고 싶다면 나트륨 함량이 낮은지 확인해야 합니다(리터당 나트륨 20mg 미만). 이것은 우리가 먹는 음식에서 충분한 소금을 섭취하고 일반적으로 물에 추가 소금이 필요하지 않기 때문입니다.