John Myers
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정원의 허브나 숲의 보호된 길가에서 나는 야생 허브는 음식 준비에 매우 특별한 향을 가져다줍니다. 수프, 샐러드 또는 그린 스무디에 상관없이 신선한 허브가 메뉴를 풍부하게 합니다. 허브를 다진 형태로 가공하고 싶지 않다면 쉽게 주스로 만들 수 있습니다.
허브 주스 만드는 방법
허브 착즙에는 두 가지 방법이 있습니다.
- 원심분리기를 이용한 착즙과
- Slow Juicer로 착즙합니다.
주스 원심 분리기는 다음과 같은 이유로 허브에서 주스를 추출하는 데 적합하지 않습니다.
- 원심분리기의 높은 회전수로 인해 강한 거품이 발생합니다.
- 원심력은 또한 주스에 많은 양의 산소를 공급하여 중요한 물질의 상당 부분을 파괴합니다.
- 짜낸 주스는 매우 빠르게 산화됩니다.
느린 과즙 짜는기구
Slow Juicer는 프레스 롤러 또는 프레스 스크류와 함께 작동하는 차가운 주스기입니다. 압착 과정은 저속으로 이루어지므로 체를 통해 허브가 천천히 부드럽게 압착됩니다. 이런 식으로 소량의 산소만 주스에 들어가고 모든 필수 물질이 보존됩니다. 일반적으로 주스 수율이 높고 품질이 만족 스럽습니다.
Slow Juicer로 착즙할 때는 항상 부산물이 나오는지 확인해야 합니다. 건조한 허브 섬유는 가래를 빠르게 막힐 수 있습니다. 따라서 작업 과정을 여러 번 중단하고 펄프 배출구를 청소해야 할 수 있습니다.
이러한 이유로 Slow Juicer로 주스를 만드는 것은 원심 분리기로 주스를 만드는 것보다 시간이 조금 더 걸립니다.
허브 주스를 만드는 가장 좋은 방법
- 항상 갓 고른 허브나 슈퍼마켓에서 가져온 신선한 농산물을 사용하십시오.
- 흐르는 물에 허브를 철저히 씻으십시오.
- 딱딱하거나 나무가 우거진 줄기를 제거합니다.
- 필요한 경우 허브를 자릅니다.
- 슬로우 주서기에 허브를 넣고 즙을 짠다.
- 과육 용기에 주의하십시오. 생산되는 섬유의 수가 많기 때문에 그 사이에 청소가 필요할 수 있습니다.
- 수거 용기의 주스를 밀폐할 수 있는 용기에 붓습니다.
- 주스를 냉장고에 보관하고 가능하면 당일 사용하십시오.
