구운 야채와 함께 오븐에서 구운 옻 칠한 오리 – 아시아 감각

참고: 오리가 타지 않았지만 "어두운" 부분은 사진과 유약 때문에 나온 것입니다. 오리는 완벽해요. 오븐을 180도로 예열하세요(대류는 적합하지 않음). 가금류 가위로 오리를 반으로 자릅니다. 반쪽을 찬물에 깨끗이 헹구고 두드려서 말리고 기름 2테이블스푼과 약간의 소금을 전체적으로 문지릅니다.

이제 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 오리 반쪽의 살코기 부분을 위로 놓고 트레이를 두 번째 레일 아래에서 예열된 오븐으로 밀어 넣으세요. 오리를 거기에 약 80분 동안 놓아두세요.

"바니시"는 살구잼에 간장 50ml, 칠리소스 50ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 2분 정도 끓입니다. 80분의 조리 시간이 지나면 오븐 온도를 220도로 높이고 오리 반쪽에 글레이즈를 살짝 바릅니다. 5분 동안 볶은 다음 오리를 다시 "칠"하고 후추로 간을 합니다. 오븐 그릴 외에

스위치를 켜고 오리를 5분 더 갈색으로 구운 다음 스토브를 끄세요. 오븐 문을 열고 오리를 오븐 안에서 따뜻하게 유지하세요.

그 사이에 청경채나 근대를 깨끗이 씻어서 꼭지를 잘라주세요. 팬/웍에 약간의 기름을 두르고 근대/청경채를 8분 정도 익혀 따로 둡니다. 이제 고추, 옥수수, 설탕 스냅 완두콩을 약간의 지방에 넣고 약 4분 동안 요리하고 마늘을 추가합니다. 또한 따로 보관하십시오.

조리 시간이 끝나기 직전에 야채를 함께 넣고 팬에 살짝 데운 후 나머지 간장과 칠리 소스를 넣고 입맛에 맞게 양념하세요. 아마도 양념을 추가할 수도 있습니다. 오리를 적절하게 자르고 야채와 밥을 접시에 담습니다. 좋은 성향.

야생 쌀 믹스, 자스민 또는 바스마티 여행과 잘 어울립니다.