John Myers
내용
show
성분
사닥다리:
- 1 팩 갈비 "바비큐"
- 올리브 기름
재킷 감자 샐러드
- 400 g 작은 밀랍 감자
- 1 술 소금
- 1 작은 양파 약 50g
- 1 큰술 올리브 기름
- 1 술 머스타드 미디엄 핫
- 2 술 설탕
- 1 큰술 가벼운 쌀 식초
- 100 ml 닭 육수(인스턴트 1작은술)
- 0,5 다발 골파(여기: 우리 정원에서 가져온 것)
- 1 꼬집기 소금
- 1 꼬집기 후추
서빙/장식용:
- 토마토
- 아마도 다양한 바베큐 소스
- 중국식 샐러드드레싱과 혼합샐러드*)
명령
사닥다리:
- 사다리(갈비)를 베이킹 페이퍼와 함께 와이어 랙 위의 오븐에서 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20~25분 동안 튀기거나 굽습니다. 한 번 뒤집고 가끔씩 올리브 오일을 발라주세요. 날카로운 칼로 개별 사다리/갈비뼈를 제거하고 자릅니다.
재킷 감자 샐러드:
- 감자를 씻어 소금물(1티스푼)에 약 20분간 삶아 물기를 뺀 후 껍질을 벗기고 얇게 썬다(두께 약 1~1.5cm). 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 올리브유(1큰술)를 두르고 양파 큐브를 볶습니다. 치킨 스톡(100ml)으로 유약을 제거하고 머스타드(1티스푼), 설탕(2티스푼), 여행용 식초(1테이블스푼), 소금(1핀치), 후추(1핀치)로 간을 합니다. 부추를 씻어서 흔들어 말린 다음 주방 가위로 작은 롤 모양으로 자르고 감자 샐러드에 넣습니다.
서브:
- 재킷 감자 샐러드를 곁들인 스페어 갈비에 토마토 반 개를 곁들여 혼합 샐러드를 제공합니다. 아마도 다양한 바베큐 소스로도 충분할 것입니다.
*)
- 내 레시피 보기: 중국식 샐러드 드레싱
영양소
피복재: 100g칼로리 : 325kcal탄수화물 : 23.2g단백질: 1.1g지방: 25.6g
