양고기 볶음, 완두콩 퓌레, 로즈마리 감자

마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 썬다. 그릇에 오일을 토마토 페이스트, 타임, 칠리 파우더, 소금과 함께 섞습니다. 마늘을 갈아서 접습니다. 다진 썰은 찬물에 씻고 잘 말린 다음 매리 네이드에 넣고 잘 코팅 될 때까지 손으로 반죽하십시오. 모든 것이 최소 1시간 동안 쉬도록 하십시오(빠른 작업을 원할 경우) 그러나 더 긴 시간이 더 좋습니다.

양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 버터 1큰술에 반투명해질 때까지 땀을 흘립니다. 야채 육수로 데글레이즈를 바르고 끓이다가 냉동 완두콩을 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 다시 끓여서 약간의 소금을 넣으십시오. 미리 조리된 완두콩은 조리 시간이 필요하지 않습니다. 한 번 끓인 후 1분간 끓인 후 체에 거른다. 육수를 잡고 핸드 블렌더로 퓌레를 만드는 동안 퓌레가 원하는 농도가 될 때까지 점차적으로 충분히 붓습니다. 우리는 너무 묽은 것을 좋아하지 않으므로 추가할 액체의 양을 스스로 결정하십시오. 그런 다음 퓌레에 소금과 후추로 간을 하고 나머지 버터 한 스푼을 넣으십시오. 나중에 식을 수 있지만 이미 완료되었습니다. 하지만 2인 이상이면 충분하기 때문에 나머지는 얼려서 다음 끼니를 위해 "활기찬" 할 수 있습니다.

감자는 흐르는 물에 브러시로 잘 문질러 말리고 세로로 반으로 자르거나 두꺼운 것은 세로로 분의 또는 분의 로 자릅니다. 작은 반쪽 또는 거의 열이 있어야합니다. 그릇에 조각을 담고 올리브 오일을 붓고 로즈마리를 뿌리고 소금으로 간을 합니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞고 베이킹 시트에 놓습니다. 인터페이스가 위쪽을 가리키는지 확인하십시오.

오븐을 200 ° O / 바닥 열로 예열 한 다음 트레이를 아래에서 두 번째 레일의 오븐으로 밀어 넣습니다. 조리시간은 2분입니다.

감자의 조리 시간이 끝나기 약 10분 전에 기름을 두르지 않은 그릴 팬(또는 일반 팬)을 가열합니다. 그릇에서 찹쌀을 꺼내고 양쪽에서 4분 동안 굽거나 볶습니다. 다소 얇은 부분으로 내부에 분홍색을 띠기에 충분했습니다. 동시에 완두콩 퓌레를 약한 불로 가열하면서 여러 번 저어주고, 먼저 기름이 없는 베이컨 큐브를 별도의 팬에 넣고 불을 끄고 완성된 볶은 양파를 넣습니다. 베이컨을 굽고 남은 열로 가볍게 구워줍니다. 열이 너무 강하면 쉽게 화상을 입습니다.

갈비의 굽기/구이 시간은 크기와 두께에 따라 다릅니다. 이들은 그다지 뚱뚱하지 않았습니다. 더 크거나 두꺼운 것은 시간을 길게 하고 굽거나 구울 때 불을 조금 줄여서 겉은 타지 않고 속은 익지 않게 해주세요. 테스트를 위해 중간에 하나를 자르고 결정하십시오.

찹쌀과 퓌레가 준비되면 감자도 준비됩니다. 그런 다음 퓌레 위에 베이컨과 양파를 붓고 ........... 맛을 좋게 합니다. 우리는 여전히 약간의 tzatziki를 딥으로 먹었습니다. 그러나 그것은 의무 사항이 아닙니다.