John Myers
내용
show
성분
양고기 꼬치:
- 12 양고기 필레
- 12 로즈마리 스피 링
- 500 ml 양고기 육수
- 2 양파
- 4 마늘 정향
- 1 꼬집기 소금
- 1 꼬집기 후추
- 50 ml 올리브 기름
무화과 콩:
- 1 kg 강낭콩
- 10 신선한 무화과
- 50 g 버터
- 1 큰술 꿀
마카레 감자:
- 1 kg 밀가루 감자
- 1 패킷 사프란 스레드
- 6 달걀
- 200 g 가루
- 1 다발 향신료
- 80 g 베이컨
- 100 g 명확히 버터
- 50 g 버터
명령
양꼬치
- 양파와 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. / 길이의 잎에서 로즈마리 가지를 제거합니다. 필렛에서 은색 막을 제거하고 로즈마리 가지에 붙입니다.
- 양꼬치와 양파, 마늘, 로즈마리 잎을 그릇에 담고 소금, 후추로 간을 하고 기름을 뿌립니다. 매리 네이드에 적어도 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 로스터에 기름에 꼬치를 사방으로 튀기고 제거하십시오. 마리네이드를 로스터에 살짝 굽고 밀가루를 넣고 양고기 육수를 저어줍니다. 끓게 놔두세요. 소스에 소금, 후추, 양꼬치를 넣어주세요.
무화과
- 콩을 자르고 5분간 데친 후 얼음물에 담가둡니다. 무화과를 등분하고 버터에 콩을 데우고 무화과를 넣습니다. 소금, 후추, 꿀을 넣어 맛보십시오. 마지막으로 사프란을 넣습니다.
마카레 감자
- 껍질을 벗긴 감자를 껍질을 벗기고 감자 프레스로 누르십시오. 베이컨, 양파, 쪽파를 작은 조각으로 자르고 튀긴 후 계란, 밀가루, 소금, 후추와 함께 감자 혼합물에 섞습니다.
- 감자 반죽을 알루미늄 호일에 동그랗게 빚은 후 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킵니다. 그런 다음 1cm 두께로 자르고 정제된 버터에 양면이 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 모든 것을 함께 정리하십시오.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 148kcal탄수화물 : 14g단백질: 4.3g지방: 8.3g
