John Myers
내용
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성분
- 250 g 리조또 밥
- 50 g 검은 쌀
- 1 l 뜨거운 야채 국물
- 유기농 레몬 1개의 즙과 1/2개의 제스트
- 100 ml 드라이 화이트 와인
- 1 양파
- 2 마늘의 큰 정향
- 3 큰술 올리브 기름
- 25 g 비건 버터
- 1 다발 다진 납작한 파슬리
- 2 술 화이트 아몬드 버터
- 1 큰술 소야난다(Soyananda)의 비건 사워 크림
- 1 줌 아기 시금치 잎
- 아마도 Vantastic Foods의 비건 파마산 치즈일 수 있습니다.
명령
- 양파와 마늘을 잘게 다지고 올리브 오일에 볶은 다음 밥을 넣고 리조또 밥이 투명해질 때까지 천천히 볶습니다. 화이트와인을 넣어 디글레이즈하고 끓인다. 그런 다음 뜨거운 (!) 국물 200ml를 붓습니다. 천천히 끓이면서 계속해서 저어주세요. 다음 육수 200ml에 레몬즙과 제스트를 넣고 저어줍니다. 다시 끓이세요. 매우 약한 불로 저어주고 계속 저어줍니다. 국물이 다 떨어질 때까지 이 작업을 수행합니다. 그런 다음 나머지 재료(알산, 아몬드 버터, "사워 크림", 파슬리 및 "파마산"도 가능)를 넣고 저어줍니다. 접시에 생시금치 잎을 담고 리조또를 얹습니다. 약간의 레몬 향으로 장식합니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 663kcal탄수화물 : 0.2g지방: 75g
