홈메이드 요구르트 마요네즈를 곁들인 가벼운 감자 샐러드

계란 노른자, 레몬즙, 머스타드, 마늘을 핸드믹서로 섞습니다. 단단한 마요네즈가 형성될 때까지 먼저 오일을 한 방울씩 섞은 다음 얇고 천천히 걸쭉해지는 흐름으로 섞습니다. 요거트를 섞고 소금과 후추로 간을 해주세요.

감자를 재킷 감자로 끓입니다. 물을 빼고 감자를 식히십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 소금과 가볍게 후추. 잘게 썬 양파와 잘게 썬 작은 오이를 섞습니다. 요거트 마요네즈를 넣고 섞은 뒤 완성된 샐러드에 입맛에 맞게 간을 해주세요. 맛있게 드세요!

감자 샐러드는 흘러내릴 수 있도록 하루 전에 미리 준비하세요. 생계란이라 차갑게 넣어두세요! 제 경험상 소스를 많이 흡수해서 샐러드 소스의 양이 넉넉한 편이에요. 처음에는 소스가 맛있고 "엉성해질" 때까지만 붓고, 나머지 소스는 냉장고에 보관했다가 다음날 소스가 감자에 흡수되면 다시 부어줍니다. 다시 소금, 후추로 간을 하면 완성입니다. 껍질을 벗기는 것은 어리석은 일이지만 크리스마스 이브에는 더 이상 할 일이 없습니다. 예를 들어 소시지를 추가하면 고전적인 크리스마스 이브 요리가 준비됩니다. 필요한 경우 신선한 파슬리를 저어주고 장식합니다.