팬 감자와 크림 사보이 양배추를 곁들인 루프 드 메르

오븐을 180 ° O / 바닥 열로 예열하십시오. 감자를 철저히 씻고 말리고 큰 스푼에 놓고 "팬"으로 자릅니다. 이것을 약간 벌리고 감자에 소금과 후추로 간을 합니다. 쟁반에 올리브유 약 20ml를 두르고 감자를 얹고 기름 1큰술을 뿌립니다. 트레이를 두 번째 레일의 오븐에 아래에서 밀어 넣고 감자를 2분 동안 미리 요리합니다.

그 동안 두 마리의 생선은 찬물에 안팎을 깨끗이 씻고 말리고 후추와 소금도 안팎으로 넣고 레몬 조각 반과 파슬리 몇 줄기를 채운다. 각 표면에 기름 1큰술을 두르고 위의 15분 후에 감자와 함께 트레이에 놓고 20분 더 요리하십시오. 10분 후 쟁반에 있던 기름으로 감자와 생선을 다시 뿌립니다. 생선은 껍질과 함께 먹지 않기 때문에 갈색으로 변할 필요가 없습니다. 20분이 지나면 등지느러미를 쉽게 빼낼 수 있고 감자와 마찬가지로 생선도 익습니다.

나는 의도적으로 우리 2인용으로 이미 다진 냉동된 사보이 양배추를 선택했습니다. 왜냐하면 그것은 신속해야 하고 신선한 머리는 나에게 너무 과했기 때문입니다. 냉동 제품은 완벽해서 거침없이 사용할 수 있었습니다. 우리는 불행히도 먹는 동안에만 300g의 신선한 무게를 가진 두 개의 Loup de mer가 고기보다 더 많은 "낭비"를 가지고 있다는 것을 깨달아야 했기 때문에 인당 감자 하나가 더 유리했을 것입니다... ;-)))