John Myers
[lwp톡]
근대 라자냐 만드는 법
근대 라자냐의 경우 반죽과 속 재료가 필요합니다. 취향과 냉장고의 내용물에 따라 재료를 바꿀 수도 있습니다.
- 반죽에는 밀가루 400g, 소금, 계란 개, 올리브 오일 테이블스푼이 필요합니다.
- 채우려면 근대 800g, 샬롯 400개, 마늘 75쪽, 버터 테이블스푼, 밀가루 테이블스푼, 우유 ml, 소금, 후추, 육두구, 강판 치즈 g이 필요합니다.
- 반죽을 하려면 먼저 밀가루와 소금 한 꼬집을 작업대 위에 올려놓으세요. 그런 다음 계란과 기름을 우물에 넣으십시오.
- 모든 것을 잘 섞으십시오. 액체가 충분하지 않으면 약간의 찬물을 추가할 수 있습니다.
- 그런 다음 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
- 이제 근대를 씻어서 줄기를 제거하고 데치면 됩니다. 그런 다음 담금질하고 건조시킨 후 잘게 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 샬롯과 마늘도 잘게 썬다.
- 이제 팬에 버터를 두르고 마늘과 샬롯을 버터에 넣고 볶습니다. 그런 다음 버터에 밀가루를 뿌리고 우유로 유약을 제거하세요. 덩어리가 약간 끓여야합니다. 그런 다음 소금과 후추로 모든 것을 양념하십시오.
- 이제 오븐을 섭씨 200도로 예열해 주세요.
- 그런 다음 냉장고에서 반죽을 꺼내 세 부분으로 나눕니다. 이제 반죽을 아주 얇게 펴거나 파스타 기계에 돌려야 합니다.
- 캐서롤 접시에 소스를 조금 넣고 파스타 접시를 넣으세요. 파스타 접시에 근대를 펴고 그 위에 소스를 부어주세요. 그런 다음 위에 파스타 한 장을 더 올리고 다 쓸 때까지 이 과정을 반복하세요.
- 상단에는 파스타 시트와 소스가 있어야합니다.
- 윗층에 치즈를 뿌리고 라자냐를 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다.
차드 라자냐는 다양하다
근대 라자냐를 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.
- 소스를 다르게 양념할 수 있습니다. 예를 들어, 우유를 추가하기 전에 마늘과 양파를 화이트 와인으로 디글레이즈하세요. 우유가 싫다면 크림을 사용해도 됩니다. 그러면 소스가 더 크리미해질 거예요.
- 향신료에 관해서는 소금과 후추를 고집할 필요가 없습니다. 말린 오레가노, 칠리 파우더, 육두구를 추가할 수도 있습니다.
- 치즈의 경우 원하는 것은 무엇이든 허용됩니다. 예를 들어 에멘탈이나 모짜렐라를 사용하세요.
- 신선한 반죽을 준비할 시간이 없다면 라자냐 시트를 사용해도 됩니다.
- 라자냐에 다진 쇠고기나 칠면조 고기, 닭 가슴살을 추가할 수도 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기 약 200g이나 잘게 썬 칠면조 또는 닭 가슴살을 굽고 원하는대로 양념하십시오. 그런 다음 나머지 재료와 같은 방식으로 고기를 겹쳐 놓습니다.
