겨자 피클을 직접 만드십시오 - 그것이 작동하는 방식입니다.

겨자 피클을 직접 만들려면 이것이 필요합니다

절인 작은 오이는 새콤달콤한 맛이 나며 전채, 반찬 또는 간단한 간식으로 좋습니다. 조림 오이가 일반적으로 사용됩니다. 이들은 오이보다 과육이 더 단단하여 절임이나 조림에 매우 적합합니다. 겨자 피클을 직접 만들려면 다음이 필요합니다.

• 피클 2.5kg
• 양파 2
• 노란겨자씨 4큰술
• 2 베이 떠난다
• 통후추 1큰술
• 설탕 6 tbsp
• 소금 2 큰술
• 1리터 식초 에센스
• 물 1 리터
• 또한 메이슨 항아리

겨자 피클을 준비하는 방법

준비가 복잡하지는 않지만 오이를 몇 시간 동안 푹 우려내야 하기 때문에 약간의 인내가 필요합니다. 방법:

1. 오이는 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 제거합니다. 그런 다음 오이를 세로로 5등분하고 약 cm 크기로 자릅니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
2. 오이와 양파를 그릇에 담고 소금을 뿌린 다음 그릇이 완전히 잠기도록 물을 채웁니다. 오이를 냉장고에 넣고 24시간 동안 담가둡니다.
3. 그 동안 메이슨 항아리를 끓는 물에 소독한 다음 건조시켜 준비합니다.
4. 다음날 물기를 빼고 오이와 양파를 흐르는 물에 헹군다.
5. 물 5리터에 향신료, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. 국물이 끓으면 오이와 양파를 넣고 약 분간 끓입니다. 오이가 더 부드럽다면 몇 분 더 시간을 주면 되지만 여전히 약간 알 덴테여야 합니다.
6. 그런 다음 항아리에 국물로 오이를 채우고 단단히 닫습니다.