파스타를 직접 만드십시오 - 이 팁을 사용하면 효과가 있습니다.

자신의 파스타를 만드는 것은 많은 취미 요리사에게 복잡하게 들립니다. 하지만 레시피대로 정성껏 작업하면 국수가 잘 나옵니다. 바로 시작할 수 있도록 기본 레시피와 몇 가지 요령이 있습니다.

기본 파스타 레시피: 나만의 파스타 만드는 방법

요리와 관련하여 좋은 레시피는 일반적으로 간단합니다. 파스타는 세 가지 재료로만 구성됩니다.

• 양질의 거친 밀가루 90g. 이탈리아 듀럼 밀 세몰리나는 파스타, 특히 알 덴테를 만듭니다.
• 밀가루 10g. 이렇게 하면 파스타 반죽을 더 잘 잡을 수 있습니다.
• 1 계란
• 소금 1꼬집과 올리브유 몇 방울
• 부드러운 파스타 반죽이 될 때까지 모든 재료를 치대십시오. 파스타 반죽이 달라붙으면 주방 작업대에 밀가루를 뿌립니다.
• 파스타 메이커를 사용하는 경우 가장 높은 설정부터 시작하여 점차 파스타 메이커를 조입니다. 너무 빨리 작업하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다.
• 또는 롤링 핀으로 파스타를 얇게 펼 수도 있습니다.
• 마지막으로 파스타를 원하는 두께로 자릅니다.

기본 레시피의 변형

요리에 관해서는 상상력에 제한이 없습니다. 기본 레시피를 알게 되자마자 다양한 파스타 변형을 마음대로 사용할 수 있습니다.

• 비트루트 파스타: 기본 레시피에 비트루트 주스 3-5큰술을 추가합니다. 이렇게 하면 파스타가 붉게 변하고 섬세한 흙향이 더해집니다.
• 사프란 파스타: 사프란 약 1g을 올리브 오일에 약 40도에서 으깨어 기본 레시피에 추가합니다.
• 오징어 파스타: 세피아 잉크 몇 방울만 있으면 파스타 레시피에 우아하고 칠흑 같은 아름다움을 더할 수 있습니다. 문어와 함께 맛있는 요리를 만들고 싶다면 이 파스타가 제격이다.