나만의 향신료 혼합물 만들기: 3가지 맛있는 요리법

나만의 프랑스 향신료 믹스 만들기: 프로방스산 허브

Herbs de Provence는 향신료 혼합물 중 고전입니다.

• 필요한 모든 허브가 우리 기후에서 아무런 문제 없이 자라기 때문에 DIY 혼합물은 스스로 만들기가 매우 쉽습니다. 허브는 혼합하기 전에 건조되어야 합니다. 허브를 말리는 데 사용할 수 있는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다른 기사에서는 다양한 방법을 제시합니다.
• 클래식 향신료 혼합물의 기본 레시피에는 오레가노, 로즈마리, 세이보리를 각각 테이블스푼, 타임과 바질을 각각 티스푼씩 필요합니다.
• 그러나 이 기본 레시피는 원하는 대로 확장할 수 있습니다. 원한다면 처빌, 바질, 라벤더, 타라곤, 세이지, 로바지를 추가할 수 있습니다.

DIY 스위스 향신료 믹스: 티치노 허브

스위스인들은 또한 티치노 주의 요리에 사용되는 전형적인 향신료 혼합물을 가지고 있습니다.

• 티치노 향신료 혼합물은 많은 야채 요리를 개선하며 모든 미네스트로네에 속합니다.
• 티치노 허브는 말린 양파, 로즈마리, 파프리카 가루를 각각 티스푼씩 섞은 것입니다. 오레가노, 바질, 파슬리, 셀러리, 후추를 각각 티스푼씩 섞습니다. 또한 마조람과 고수풀을 각각 반 티스푼씩 추가합니다.
• 향신료 혼합물의 또 다른 성분은 말린 버섯이며, 다채로운 혼합물로 혼합되어 있습니다. 포르치니 버섯, 버섯, 살구버섯은 티치노 믹스의 전형입니다. 집에서 버섯을 제대로 말리는 방법은 다른 게시물에서 자세히 설명합니다.

토스카나 허브로 이탈리아 요리법을 개선하세요

이탈리아 요리에는 스위스 요리와 프랑스 요리뿐만 아니라 여러 가지 향신료 혼합물이 있습니다. 토스카나 대안의 레시피를 소개합니다.

• 오레가노, 로즈마리, 세이지, 타임, 마조람을 각각 테이블스푼씩 사용하면 요리에 전형적인 토스카나 맛을 더할 수 있습니다.
• 이 향신료 혼합물에 선택적 허브를 추가하는 것을 피해야 합니다.