John Myers
내용
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성분
- 300 g 녹색 콩 신선한
- 300 g 왁스 콩 신선한
- 소금, 후추, 설탕 약간
- 1 다발 무
- 1 다발 봄 양파
- 1 다발 납작한 잎 파슬리
- 100 g 베이컨이나 베이컨을 통해
- 3 큰술 기름
- 2 양파
- 120 ml 야채 스톡
- 4 큰술 레드 와인 식초
- 6 청어 필레
명령
- 강낭콩과 팥은 깨끗이 씻어 작게 썰어 소금물에 삶아 물기를 뺀 후 씻어서 잘 식힌다.
- 무와 대파는 깨끗이 씻고 무는 곱게 채썰고 대파는 가늘게 썬다.
- 파슬리를 씻고 자릅니다.
- 베이컨을 잘게 깍둑썰기하고 뜨거운 기름에 중불에서 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 양파를 잘게 썰고 베이컨에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 육수를 붓고 끓이다가 식초, 소금, 후추, 설탕 한 꼬집으로 간을 합니다.
- matjes 필레를 대각선으로 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다.
- 베이컨 드레싱에 콩, 무, 파를 섞어 마테와 파슬리를 넣고 바로 서빙합니다.
- 튀긴 감자와 함께 가십시오.
