Danielle Moore
대유행 초기에 동물은 SARS-Cov-2 코로나바이러스의 가능한 보균자로 논의되었습니다. 그러나 우한 시장은 다른 나라와 멀리 떨어져 있어 수입 육류나 다른 수입 동물성 제품을 통해서도 바이러스가 전염될 수 있다는 의혹이 제기됐다.
코로나의 원인인 고기
육류, 우유, 계란과 같은 동물성 제품의 섭취가 건강에 해로울 수 있다는 것은 오래 전부터 알려져 왔습니다. 고기를 많이 먹을수록 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병 및 암의 위험이 높아집니다. 여기서 이미 보고한 바 있습니다. 육식을 하는 사람은 더 일찍 죽습니다. 그런데 어떻게 중국이나 이탈리아에서 온 동물성 제품을 통해 코로나에 감염될 수 있습니까?
연방위험평가연구소(Federal Institute for Risk Assessment)에 따르면 현재 과학 지식에 따르면 코로나가 식품이나 제품 및 소비재와의 접촉을 통해 전염될 수 있다는 증거는 없습니다. 그러나 왜 SARS-CoV-2와 관련하여 날고기 및 육류 제품의 취급 및 준비에 대한 위생 규정이 제시되고 있습니까?
SARS-CoV-2는 동물의 왕국에서 시작되었습니다.
실제로 인플루엔자, HIV, 에볼라와 같은 모든 새로운 바이러스 질병의 70%는 동물의 왕국에서 시작됩니다. SARS-CoV-2도 마찬가지입니다. 이 바이러스는 박쥐에서 아직 확인되지 않은 야생 동물에게 전염되었다고 합니다. 거기에서 중국 우한의 Huanan Seafood 도매 시장에서 사람에게 퍼졌습니다.
박쥐 수프나 천산갑과 같은 중국 진미를 먹는 것은 이제 권장되지 않는 것이 분명합니다. 그러나 아르마딜로 슈니첼이나 속을 채운 과일 박쥐는 대부분의 유럽 주방에서 거의 발견되지 않기 때문에 이와 관련하여 코로나바이러스에 해당하는 전염 경로는 없습니다. 그러나 이제 인기 있는 돼지고기 슈니첼이 원래 중국산이거나 감염률이 높은 국가에서 온 고기인 경우 감염 위험이 있는지에 대한 의문이 제기됩니다.
독일에서는 환자 0(질병 확산이 시작된 사람)을 식별할 수 있었습니다. 그러나 이탈리아에서는 SARS-CoV-2의 급속한 확산이 미스터리를 야기했습니다. 그 결과 다른 전송 경로도 고려되었습니다. 예를 들어, 중동 호흡기 증후군 코로나바이러스(MERS-CoV)가 박쥐에서 단봉낙타로, 그리고 나서 인간에게로 점프했다는 것은 이미 알려져 있습니다.
따라서 코로나 바이러스가 지역 농장 동물, 즉 우리 지역에서 대량으로 소비되는 슈니첼, 스테이크 등을 통해 전염될 수 있다는 것은 비합리적인 생각이 아닙니다.
중국에서 EU로 가는 고기통
유럽에서 육류 및 기타 동물성 제품을 먹는 사람은 일반적으로 이러한 것(예: 독일의 B. 98%)이 공장식 축산에서 나온다는 사실을 억누릅니다. 게다가, 이 생물들이 그들의 고향에서 태어나고, 길러지고, 도살되었다는 것은 쉽게 믿어집니다. 그러나 이것은 오해입니다!
식량농업기구(FAO)에 따르면 330년 전 세계적으로 약 2017억120만 톤의 육류가 생산되었으며 그중 돼지고기 54억2019만 톤이 생산됐다. 가장 큰 돼지고기 생산국은 연간 28,444만 톤을 생산하는 중국입니다. 년에는 약 톤의 육류(가금류 제외)가 중국에서 독일로 수입되었습니다.
이탈리아에서는 소비되는 쇠고기의 40%와 돼지고기의 35%가 이미 해외에서 수입됩니다. 수입품은 브라질, 아르헨티나, 중국 등의 국가에서 값싸게 생산되는 육류입니다.
이탈리아에서 압수된 중국산 오염육
예를 들어, 22년 2020월 10일 파도바의 Guardia di Finanza(금융 경찰)는 중국에서 약 톤의 돼지고기를 격리하고 검은 돼지를 이탈리아로 수입하여 아프리카 돼지 열병에 감염시켰습니다. 고기는 너였다. 중국 식당의 식당 접시에 오르게 될 운명.
이 바이러스는 (아직) 인간을 감염시킬 수 없지만, 이 행사는 육류 소비가 얼마나 위험한지 보여주기 위한 것입니다. 슈퍼마켓이나 식당에서 어떤 종류의 고기를 제공하는지, 어디서 오는지, 건강에 어떤 위험을 초래하는지 누가 확신할 수 있습니까?
코로나 바이러스가 감염된 야생 동물의 고기를 먹음으로써 전염될 수 있다는 것은 이미 분명합니다. 단봉 낙타와 관련된 MERS-CoV의 경우와 같이 돼지와 같은 가축도 위험을 제기하는지 여부는 여전히 명확해야 합니다. 사실 고기는 종종 세균에 오염되어 있습니다.
예를 들어, 2019년 연방 소비자 보호 및 식품 안전청(BVL)의 연례 보고서에 따르면 검사한 닭고기 샘플의 약 50%가 매년 독일에서 68,000가지 질병을 일으키는 캄필로박터 박테리아에 오염된 것으로 나타났습니다. 2019년에는 쇠고기와 계란에서도 바이러스 유사 병원체가 발견되어 결장암, 유방암, 전립선암의 위험을 증가시킵니다.
원산지 표시 부적절, 허위표시, 암시장
동물성 제품을 먹어야 하는지 여부는 도덕적인 문제이며 여전히 남아 있습니다. 우리가 매일 접시에 고기를 올리기 위해 동물 공장에서 셀 수 없이 많은 생명체가 고문을 당한다는 사실에 대해 누가 책임을 질 수 있습니까?
다른 한편으로 이것이 우리의 건강에 어떤 의미가 있는지 고려해야 합니다. 중국에서 야생 동물 요리에 대한 탐욕이 그렇게 크지 않았더라면 우리 모두는 모든 결과와 함께 전체 전염병을 면할 수 있었을 것입니다. 또한 확실한 것은 쇼핑을 할 때 고기가 실제로 어디에서 왔는지 여전히 확신할 수 없다는 것입니다. 원산지 표시가 많이 부족하기 때문입니다.
- 동물을 키우고 도축한 장소에 대한 정보가 있는 라벨은 포장육에만 필수입니다.
- 육류의 원산지는 가공하지 않은 육류 또는 다진 육류인 경우에만 기재하면 됩니다.
- 쇠고기 외에도 포장되지 않은 고기의 원산지는 어둠 속에 남아있을 수 있습니다.
- 또한 원산지 및 유통기한과 관련된 허위 라벨은 생각보다 흔합니다. 육류는 암시장에서도 판매되며 물론 어떠한 통제도 받지 않습니다. 푸드 마피아는 그 어느 때보다 많은 수익을 올리고 있습니다.
코로나 예방: 고기를 먹지 않는 것이 낫다
고기로 코로나에 걸릴 수 있다는 것이 분명하다면 고기를 계속 사서 먹겠습니까? 아마 아닐거야! 그러나 오늘날 고기가 우리가 원하는 것보다 더 자주 세균(어떤 종류든)에 오염될 수 있다는 것이 이미 분명해졌기 때문에 이에 따라 소비 행동을 조정할 수 있습니다.
동물성 제품을 계속 먹고 싶다면 완벽한 품질에만 의존하는 것이 좋습니다. 유기농 고기도 좋은 축산을 보장하지 않습니다! 그러니 고기는 직접 보고 나서 가까운 중소기업에서 구입하세요. 가능한 한 육류 소비를 줄이고 동물성 제품을 구입할 때 검소함을 최대한 버리십시오. 값싼 고기 뒤에는 기본적으로 동물의 고통, 직원 착취, 품질 저하가 있기 때문입니다.
