파리지엔 바게트

밀가루 한 뭉치 없이 모든 재료를 끈적끈적하고 부드러운 반죽으로 섞습니다. 반죽을 담은 그릇을 접착 필름으로 밀봉하고 반죽을 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요. 그릇을 선택할 때, 반죽이 부피의 2.5배 정도를 차지한다는 점을 염두에 두시기 바랍니다.

이제 반죽이 거품이 나는 반죽으로 올라왔을 것입니다. 그런 다음 작업대를 얼룩덜룩하게 만들고 반죽이 그릇 밖으로 흘러나오게 하세요. 나는 반죽 스크레이퍼/도우 카드를 사용하여 이를 돕습니다. 중요: 반죽에 대해 더 이상 알지 마세요! 반죽을 바게트 3개로 나누어 모양을 만든 후 베이킹 시트/바게트 트레이에 펴 바릅니다.

물 한 그릇을 사용하여 오븐을 상하 200도까지 가열합니다. 바게트를 20분정도 구워주세요.

이 바게트는 제가 지금까지 구운 레시피 중 가장 쉽고 맛있는 레시피입니다. 바게트의 모양이 더 이상 좋지 않더라도. 베이킹 시트에 올려 놓고 구울 때 다시 멋질 것 같습니다. 반죽이 더 이상 움직이거나 많이 반죽되지 않는 것이 중요합니다.