John Myers
내용
show
성분
폴렌타의 경우
- 6 조각 세이지 잎
- 1 조각 마늘 정향
- 2 식탁 용 스푼 기름
- 양념 소금
- 500 밀리리터 물
- 1 찻 숟가락 소금
- 125 g 폴렌타 양질의 거친 밀가루
- 2 식탁 용 스푼 버터
- 50 g 갓 갈은 파마산 치즈
야채
- 1 조각 회향 전구
- 1 조각 고추
- 100 밀리리터 크림
- 1 찻 숟가락 감자전분가루
- 50 밀리리터 야채 국물
명령
폴렌타
- 물에 소금을 넣고 끓인 후 폴렌타 세몰리나를 천천히 넣고 낮은 온도에서 자주 저어가며 익힙니다. 마지막으로 버터와 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다. 접시에 펴고 식히고 다이아몬드 또는 원을 자르고 버터로 볶은 다음 서빙하십시오.
야채
- 회향을 조각으로 자르고 고추를 닦고 조각으로 자릅니다. 야채 육수에 한 입 베어물 때까지 푹 끓입니다. 크림을 붓고 전분으로 걸쭉하게 만들고 간을 맞춰 맛을 냅니다.
파이퍼치
- 필레를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 피부에 비스듬히 3개 절개합니다. 세이지 잎 3장을 넣습니다. 허브소금으로 간을 합니다.
- 철판에 기름을 두릅니다. 마늘을 누르고 남은 세이지를 넣고 부드럽게 볶습니다. 생선을 팬에 넣기 전에 마늘과 세이지를 꺼내 따로 둡니다.
- 폴렌타를 잘라 붙지 않는 팬에 가볍게 볶습니다.
- 예열된 접시에 담고 튀긴 세이지 잎으로 장식합니다.
- 가볍고 맛있습니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 166kcal탄수화물 : 3.3g단백질: 2.2g지방: 16.2g
