John Myers
내용
show
성분
- 1 닭 가슴살 필레 - 깍둑썰기한
- 1 컵 긴 곡물 쌀 - 세척
- 1 중형 양파, 흰색
- 1 중형 적 양파
- 2 큰술 기름
- 1 술 달콤한 파프리카
- 1 튀김 레몬
- 1 튀김 사프란
- 1 작은 계피 스틱
- 0,5 술 심황 가루
- 0,5 술 생강 가루
- 600 ml 야채 국물
- 1 작은 소수 아몬드 스틱
- 1 작은 소수 포도
- 1 작은 소수 장식용 파슬리
명령
- 작은 그릇에 깍둑썰기한 닭 가슴살 필레에 약간의 기름, 소금, 후추, 레몬 한 줌, 파프리카(달콤한 것) 작은술을 담그고 최소 분(또는 원하는 경우 몇 시간) 동안 재워둡니다.
- 고기가 충분히 재워지면 작은 그릇에 사프란 실을 넣고 뜨거운 물 한 스푼을 붓습니다.
- 팬에 식용유 1큰술을 천천히 두르고 흰 양파를 잘 볶습니다. 물감이 묻었을 때 조심스럽게 떼어내고 키친 페이퍼를 깐 접시에 물기를 뺍니다.
- 필요한 경우 약간의 기름을 두르고 고기의 모든 면을 노릇노릇하게 구워주세요. 다 익으면 팬에서 꺼내 종이타월로 다른 접시에 담아 물기를 뺀다. 고기가 따뜻하게 유지되도록 접시를 덮으십시오.
- 붉은 양파를 스트립으로 자르고 중간 열에서 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 약간의 국물과 함께 건포도를 넣고 분 더 끓입니다.
- 이제 쌀, 나머지 국물, 사프란 물, 심황, 카다멈, 계피 스틱, 소금과 후추를 살짝 넣고 저어 모든 것을 잘 끓입니다.
- 그런 다음 스토브를 가장 낮은 열로 낮추고 팬에 뚜껑을 덮습니다.
- 국물이 모두 흡수될 때까지 밥솥을 끓입니다(약 20분).
- 조리 시간이 끝나기 직전에 고기를 다시 넣습니다(또는 따로 가열합니다).
- 계피 스틱을 제거하고 접시에 밥과 고기를 담고 아몬드 스틱, 볶은 양파, 파슬리로 장식하고 따뜻하게 제공합니다.
